Couteaux à désosser Il y a 43 Couteaux à désosser

Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

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  • 289.95€ Disponible
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    Ce couteau à désosser Yaxell Y37106 appartient à la série SUPER GOU de la marque Japonaise, sans aucun doute l'une des plus prestigieuses. Conçu et fabriqué au Japon, ce modèle dispose d'une lame de 15cm en damas 161 couches avec noyau en SG2. Ce dernier est un acier Japonais Takefu procurant un haut degré de pureté ainsi qu'une incroyable résistance à...

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    Ce couteau Japonais Yaxell Y36306, série MON, s'adresse à celles et ceux qui doivent régulièrement désosser les viandes ou encore les volailles. Il se destine en somme aux professionnels exerçant en boucherie mais aussi aux particuliers désireux de bien s'équiper. Sa lame mesure 15cm de longueur, elle est fabriquée en acier San Maï 3 couches (noyau en...

  • 98.95€ Disponible
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    Le fabricant Japonais Yaxell est connu dans le monde entier pour son expertise, son savoir-faire en matière de coutellerie. Ce couteau à désosser est issu de la gamme ZEN, il est doté d'une lame de 15cm, au tranchant lisse, en acier damassé 37 couches. La lame se compose d'un cœur en VG-10 entouré par 36 couches d'inox à haute teneur en carbone de part et...

  • 64.95€ Disponible
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    Désosser les viandes avec style et efficacité à l'aide de ce couteau de cuisine Victorinox 7.7303.15G issu de la série Grand Maître. Cette gamme est caractérisée par un manche en polyoxyméthylène (POM), riveté, procurant un confort d'utilisation sans précédent ainsi qu'une élégance inimitable. Ne pas perdre de vue qu'en cuisine, l'exécution des bons...

  • 79.95€ Disponible
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    Désosser les viandes avec l'art et la manière, c'est possible, et surtout très facile avec ce couteau de cuisine Victorinox issu de la série Grand Maître. Il possède une lame de 15cm de long, forgée, en acier inoxydable, qui s'avère être très robuste, et particulièrement adaptée pour le désossage des viandes. La lame est capable non seulement de découper...

  • 22.95€ Disponible
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    Ce Victorinox 6.8413.15B est un couteau à désosser professionnel issu de la série SwissClassic, présenté sur carte. Il dispose d'une lame flexible à dos droit mesurant 15cm de longueur, et fabriqué en acier inoxydable pour une résistance accrue face à la corrosion ou encore rouille. Une fine lame qui permettra de désosser les viandes avec énormément de...

  • 18.95€ Disponible
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    Anciennement Wenger, la série Swibo appartient désormais à la marque Suisse Victorinox. Elle fait le bonheur des professionnels de la restauration, mais aussi des bouchers ainsi que les particuliers, mais dans une moindre mesure. Elle est facile à identifier du fait que les couteaux appartenant à cette série sont dotés d'un manche jaune en grillon, dont...

  • 15.95€ Disponible
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    15.95€

    Ce couteau de cuisine Victorinox Swibo porte la référence 5.8406. Il convient notamment aux bouchers professionnels, c'est un couteau à désosser qui possède une lame étroite, flexible et à dos renversé. Fabriquée en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille, elle permet d'accéder aux zones les plus étroites, afin de limiter les pertes....

  • 15.95€ Disponible
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    La série Swibo, par Victorinox, est composée de couteaux de cuisine professionnels, qui conviennent notamment aux bouchers. Ce modèle 5.8405 est un couteau, qui grâce à sa lame étroite à dos renversé en acier inoxydable, est adapté pour désosser les viandes (séparer les os des viandes si vous préférez). L'inox assure une résistance à la corrosion...

  • 15.95€ Disponible
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    Ce couteau à désosser Victorinox 5.8404 possède une lame étroite, semi-flexible, en acier inoxydable. Elle permettra aux bouchers professionnels de pouvoir travailler les viandes avec efficacité et rapidité, de plus, elle offre une très bonne résistance face à la corrosion/rouille. Vous aurez ici le choix entre deux longueurs de lame : 13 mais aussi 16cm....

  • 17.95€ Disponible
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    Ce couteau à désosser Swibo, par Victorinox, modèle 5.8401, est parfait pour les professionnels bouchers. Il dispose d'un manche jaune vif en grillon, ce qui permet de rapidement mettre la main dessus, sans perdre de temps. Qui plus est, la forme du manche permet de réduire la fatigue ainsi que les TMS (troubles musculosquelettiques). Précisons également...

  • 16.95€ Disponible
    Disponible
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    La couleur jaune est souvent comparée au soleil ou à la plage, des moments agréables qui sont donc bons pour le moral. Qui plus est, c'est une couleur vive qui attire l'attention, le regard, et devinez quoi, c'est elle qui habille justement le manche de ce couteau à désosser Victorinox 5.6618. La poignée jaune est fabriquée en fibrox, un matériau...

  • 18.95€ Disponible
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    Ce couteau à désosser Victorinox 5.6617 a un look simple et élégant, il faut dire qu'il possède un manche blanc comme neige en fibrox, matériau apprécié pour sa douceur au toucher et surtout sa surface antidérapante. Confortable à manier, et ce, par des mains expertes ou non initiées, le manche blanc est subtilement décoré par le logo Victorinox,...

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    Ce modèle 5.6614 correspond à la version manche vert du couteau à désosser Victorinox (lame flexible, étroite, à dos renversé). Un couteau de cuisine professionnel qui fera notamment le bonheur des bouchers et apprentis au quotidien. Résistante à la corrosion/rouille, la lame en inox (longueur au choix 12 ou 15cm) est flexible, ce qui permet d'accéder aux...

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    Ce couteau à désosser Victorinox Dual Grip possède un manche bi-matière : il se compose d'un noyau en polypropylène rouge avec grip en elastomère thermoplastique noir. Autant dire tout de suite que le confort de prise en main sera de la partie, et bien plus encore ! Qui plus est, la petite note rouge entre le manche et la lame apporte la petite touche...

  • 16.95€ Disponible
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    Pour bien désosser les viandes, il faut certes de la technique, de l'expérience. Mais tout cela ne sert pas à grand chose sans un bon couteau ! Fabriqué en Suisse par la célèbre marque Victorinox, ce couteau de cuisine est spécialement adapté pour désosser les viandes, ou séparer les viandes des os si vous préférez. Il se dote d'une lame étroite flexible,...

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