Couteaux à désosser Il y a 44 Couteaux à désosser

Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

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  • 21.95€ Disponible
    Disponible
    21.95€

    L'Arcos Colour Prof A242300 est un couteau à désosser qui convient parfaitement pour l'usage professionnel, notamment pour les métiers de bouche. Il dispose d'une lame mince, avec courbure, de 15cm de long, en acier inoxydable Nitrum, spécialement conçue pour détacher les os de la viande. Parfaitement résistante à la corrosion, la lame est à personnaliser...

  • 18.95€ Disponible
    Disponible
    18.95€

    La façon la plus simple d'ôter les os des viandes, c'est d'utiliser un couteau spécialement adapté à cet effet, comme l'est ce couteau désosseur Arcos Colour Prof. Muni de la référence A242100, ce modèle dispose d'une lame courte et étroite, mesurant 15cm de longueur, fabriquée en acier inoxydable Nitrum. Possibilité de graver la lame au dos, par le texte...

  • 18.95€ Disponible
    Disponible
    18.95€

    Ce couteau Arcos Colour Prof A242000 a été spécialement conçu pour le désossage des viandes dans les règles de l'art. Il possède une petite lame de 13cm de long, fabriquée en acier inoxydable Nitrum. Une courte lame, résistante à la corrosion/rouille, sur laquelle on peut observer au recto le logo Arcos, le type d'acier ... Il est également possible de la...

  • 35.95€ Disponible
    Disponible
    35.95€

    Le couteau à désosser signé Arcos (fabricant Espagnol), et appartenant à la série Riviera. Un couteau de cuisine spécialement conçu pour enlever les os des viandes avec facilité, grâce à une lame de 13cm de long, en acier inoxydable forgé Nitrum à hautes performances. Personnalisable par gravure au verso, la lame est décorée au recto par le logo Arcos, le...

  • 41.90€ Indisponible
    Indisponible
    41.90€

    L'Opinel n°222, série Intempora, est le couteau de celles et ceux qui aiment la viande par-dessus tout. Il faut dire que sa lame en acier inoxydable 12C27 Sandvik est à la fois courte et rigide, et par conséquent idéale pour dénerver, retirer le gras ou encore séparer la chair des os. De longueur 13cm, la lame à bout pointu est idéale pour travailler les...

  • 42.95€ Disponible
    Disponible
    42.95€

    Conçu et fabriqué en France, par Déglon, ce couteau à désosser, collection Idéal Sabatier Deg, se destine avant tout aux bouchers de profession. Vous l'aurez sans doute compris, il sert à désosser les viandes, autrement dit retirer les os. Pour cela, il intègre une lame de 13cm en acier inoxydable 5Cr15MoV, avec mitre ronde massive, fixe avec demi-garde....

  • 29.95€ Disponible
    Disponible
    29.95€

    Grâce à sa lame pointe milieu fabriquée en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), ce couteau de cuisine Victorinox, 5.5600, convient pour saigner les viandes, mais aussi pour les désosser. Initialement décorée par de nombreux motifs, comme la croix Suisse, la lame pointe milieu peut être personnalisée par la gravure d'un texte au choix :...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Ce couteau de cuisine Victorinox est parfait pour l'usage professionnel, et s'adresse notamment aux bouchers et apprentis. Il dispose d'une lame pointe milieu fabriquée en acier inoxydable, qui est parfaite pour saigner mais aussi désosser les viandes. De longueur au choix 14 ou 16cm (avec prix adapté en conséquence), la lame pointe milieu résiste...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Ce modèle Victorinox 5.5602 correspond à la version manche en fibrox bleu du célèbre couteau à saigner de la marque Suisse. Un couteau de cuisine professionnel, convenant notamment pour les bouchers et métiers de bouche, qui se dote d'une lame pointe milieu, en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille). Elle est parfaite pour saigner, piquer...

  • 22.95€ Disponible
    Disponible
    22.95€

    Ce couteau à saigner/désosser Victorinox, modèle 5.5603, est muni d'une lame en acier inoxydable, pointe milieu. Ce type de lame résiste particulièrement bien à la corrosion/rouille, et permet surtout de pouvoir saigner, piquer mais aussi désosser les viandes très facilement. Ce modèle en fibrox noir offre plus de souplesse en ce qui concerne la longueur...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Ce couteau à saigner Victorinox 5.5604 est facile à identifier, à remarquer, grâce à son manche vert en fibrox. Il s'agit d'un matériau particulièrement agréable à prendre en main, en partie grâce à sa surface antidérapante apportant énormément de sûreté, de sécurité, lors des découpes. Rappelons que le manche vert en fibrox est décoré par la croix Suisse...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Grâce à son manche de couleur jaune en fibrox, ce couteau à saigner/désosser Victorinox 5.5608 est très gai, ou joyeux si vous préférez. Il faut dire que la couleur de sa poignée est très vive, et fait penser au soleil, ou plus largement encore aux vacances. De ce fait, le boucher de profession ou apprenti n'aura aucun mal à le repérer sur le plan de...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Spécialement adapté pour désosser les viandes, autrement dit séparer les os de la viande, ce couteau Victorinox, modèle 5.6303, possède une lame usée à dos droit, en acier inoxydable. Particulièrement résistante à la corrosion/rouille, sa lame est dotée d'une forme spéciale, rendant le couteau parfait pour désosser toutes les viandes avec aisance, sans...

  • 18.95€ Disponible
    Disponible
    18.95€

    Pour désosser les viandes dans les règles de l'art, avec la plus grande dextérité et précision, il est important d'avoir les bons ustensiles. En l'occurrence ici, il suffira juste d'avoir en sa possession ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6403. Il a la particularité de posséder une lame étroite usée, à dos droit, en acier inox (résistance à la...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Grâce à sa lame flexible et étroite, usée, à dos droit, fabriquée en acier inoxydable, ce couteau Victorinox 5.6413 est tout simplement parfait pour désosser les viandes. Résistante à la corrosion/rouille, la lame flexible permet de diminuer les pertes, en offrant un accès simple et performant aux zones difficiles à travailler. À noter que la lame étroite...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6503, a la particularité de posséder une lame à dos renversé, toujours fabriquée en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille. Sa forme si particulière permet de séparer les os de la viande avec la plus grande simplicité, elle permet d'accéder aux zones complexes afin de limiter au maximum les...

  • 18.95€ Disponible
    Disponible
    18.95€

    Destiné aux bouchers, ce couteau à désosser est conçu et fabriqué en Suisse, par la très célèbre marque Victorinox. Il possède une lame mesurant 15cm de longueur, à dos renversé, fabriquée en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), elle est parfaite pour désosser les viandes de façon optimale (limiter les pertes). Comme très souvent, la lame...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Grâce à sa couleur jaune, difficile de passer à côté de ce couteau à désosser Victorinox 5.6508.15. Une fois n'est pas coutume, il possède une lame de 15cm de longueur en acier inoxydable, à dos reversé, une forme qui permet d'optimiser le désossage des viandes, en évitant au maximum les pertes. Pour rappel, l'acier inoxydable assure une parfaite...

  • 23.95€ Disponible
    Disponible
    23.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6523.15, a la particularité d'être doté d'une lame alvéolée, qui permet aux aliments coupés de ne pas adhérer à la lame. Rappelons qu'il s'agit ici d'une lame à dos renversé en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), mesurant 15cm de long, elle est idéale pour travailler les viandes avec un minimum...

  • 15.95€ Disponible
    Disponible
    15.95€

    Ce couteau à désosser est une création de la marque Suisse Victorinox, qui ne manquera pas de faire plaisir aux bouchers professionnels ou particuliers souvent amenés à devoir préparer les viandes. Il possède ici un manche de couleur rouge en fibrox, qui comme d'habitude, est agréable à prendre en main, notamment grâce à la surface antidérapante. La main...

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