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Couteaux Deba (poissons) Il y a 9 Couteaux Deba (poissons)

Également appelé couteau à lame pointue, le Deba est un couteau de cuisine Japonais très utile pour les poissonniers professionnels. Généralement, la lame du couteau Deba est assez épaisse et à émouture de type chisel ce qui permet de travailler et découper tous les types de poissons. Avec les couteaux Deba Japonais, vous pourrez facilement lever les filets de poissons en retirant aisément les têtes et queues d'une coupe nette et précise. Relativement lourde, la lame permet de trancher tous les poissons avec force : elle mesure majoritairement plus de 20 cm de long. Retrouvez dans cette catégorie tous les couteaux Deba des plus grandes marques, notamment Böker mais aussi les célèbres fabricants Japonais : Kai et Kanetsune.

  • 29.08€ Disponible
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    Pour lever les filets de poissons, notamment soles, comme un chef de cuisine professionnel, il y a le couteau Kai Wasabi Black 6761.F. Un couteau de cuisine Japonais, qui comme vous l'aurez compris, se destine principalement pour la préparation des poissons. Pour mener à bien sa mission, ce couteau filet de sole possède une lame pointue mesurant 18cm de...

  • 41.58€ Disponible
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    41.58€

    Ce couteau Deba Kai (modèle AK.5073) se destine aux gauchers régulièrement amenés à devoir préparer les poissons. Un couteau de cuisine de haute qualité, pour les gauchers, qui appartient à la série Seki Magoroku Hekiju. Il possède une lame de 15cm de longueur, avec une lame typiquement Japonaise à simple émouture. Une lame qui garantit un tranchant...

  • 66.58€ Disponible
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    66.58€

    Les poissonniers professionnels et personnes aimant préparer le poisson ne pourront que tomber sous le charme de ce couteau Deba Kai appartenant à la collection Seki Magoroku Redwood. Un couteau de cuisine traditionnel Japonais, qui allie style et performances. Le manche est fabriqué en bois de séquoia dur et robuste, avec l'ajout de résines de haute...

  • 62.42€ Disponible
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    62.42€

    Ce couteau Deba Kai, série Seki Magoroku Kinju (référence AK.1102), est parfaitement adapté pour les droitiers. Un couteau à poisson Japonais qui permettra bien sûr, de trancher avec aisance et précision tous vos poissons. Pour cela, il comporte une lame de 165mm de longueur, affûtée d'un seul côté pour une ligne de coupe droite et optimale. Il faut...

  • 95.75€ Disponible
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    95.75€

    Fileter le poisson est toujours une opération délicate. Afin de la rendre plus aisée, il est fortement conseillé de s'aider d'un couteau de cuisine adapté. Le moyen le plus simple, c'est d'utiliser un couteau filet de sole, comme ce dernier issu de la série Shun de la coutellerie Japonaise Kai. Un couteau Japonais qui vous permettra, grâce à sa lame...

  • 120.83€ Indisponible
    Indisponible
    120.83€

     Couteau Kanetsune  KC512  DEBA, couteau de cuisine à désosser,  lame en acier damas 11 couches avec le coeur de lame en acier blanc japonais traditionnel , manche en magnolia clair. Fabrication japonaise. 

  • 44.92€ Disponible
    Disponible
    44.92€

    Pour la découpe du poisson, le couteau de cuisine Japonais Deba est parfaitement adapté. Appartenant à la série Wasabi Black, ce modèle 6721.D est doté d'un manche noir mat, conçu en polypropylène avec poudre de bambou pour le confort de prise en main ainsi que l'hygiène (il s'agit d'un anti-bactérien naturel). D'ailleurs, pour information, le manche...

  • 41.58€ Disponible
    Disponible
    41.58€

    Le modèle Kai 6715.D correspond au couteau Deba issu de la collection Wasabi Black, en version lame de longueur 15cm. Une lame qui pour information, est fabriquée en acier inoxydable poli, avec une dureté de 58 +/- 1 selon l'échelle Rockwell. Puisqu'il s'agit d'un couteau à poisson Japonais, la lame de 15cm sera la plus à même de trancher/couper avec...

  • 33.25€ Disponible
    Disponible
    33.25€

    Le plus petit couteau à poisson Japonais de la série Kai Wasabi Black ! Également appelé couteau Deba, ce modèle 6710.D possède entre autre une lame de 105mm de long, toujours fabriquée en acier inoxydable poli. Elle assure un très bon tranchant ainsi qu'une résistance optimale face à la corrosion ou rouille. Avec elle, la découpe des poissons sera...

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