Couperets et feuilles de boucher Il y a 5 Couperets et feuilles de boucher

Tout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.

Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.

Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !

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    Comme son nom l'indique, cette feuille de boucher, signée Déglon, se destine avant tout aux bouchers de profession et métiers de bouche. Il possède une large et épaisse lame de 24cm de long, en acier inoxydable résistant à la corrosion. Une lame renforcée, fixe avec demi-garde, surpuissante, qui permettra de briser les carcasses de viandes avec aisance....

  • 74.95€ Disponible
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    Ce couperet Victorinox 5.4003.19, modèle fort, possède une lame de 19cm de long en acier inoxydable (résistant à la corrosion), avec une largeur de 9cm, expliquant son gabarit imposant à l'origine de sa forte puissance de coupe. Ce couperet de cuisine est l'allié du boucher professionnel, il permet, comme il a déjà été mentionné, de découper les carcasses...

  • 44.95€ Disponible
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    Le couperet Victorinox, modèle 5.4003.18, est un must-have pour les bouchers de profession ou particuliers souvent amenés à devoir travailler, préparer les viandes. Un couteau de cuisine qui possède une longue lame de 18cm (largeur 7cm) en inox, assurant des découpes extrêmement puissantes. La lame couperet est ajourée par un petit trou dans le coin...

  • 159.90€ Disponible
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    Ce couteau à abattre, dit feuille batte, signé Victorinox (modèle 5.3900.33) se destine aux bouchers professionnels ayant une certaine expérience du métier. Il possède une grande lame de 33cm de longueur, en acier inoxydable, extrêmement robuste, capable de couper les grosses viandes osseuses. Comme à son habitude avec la marque Suisse, la lame est...

  • 84.90€ Disponible
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    Cette feuille de boucher Arcos, référence A296325, a vocation à être utilisée par les bouchers professionnels et métiers de bouche. Sa large lame lisse, de 25cm de longueur, en acier inoxydable Nitrum, apportera énormément de puissance durant les découpes de viandes. Qui plus est, la lame résiste parfaitement bien à la corrosion/rouille, elle est...

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