Couteaux de cuisine professionnels Il y a 57 Couteaux de cuisine professionnels

Poissonniers, bouchers, des couteaux de cuisine qui se destinent uniquement aux professionnels, autrement dit à ceux qui ont fait de la cuisine ou la restauration leur métier. Le couteau de cuisine pro est certes souvent plus cher, mais avec lui, c'est l'assurance de réaliser des découpes précises et rapides ce qui fera gagner du temps, et par conséquent de l'argent. En plus d'un très bon tranchant, nos couteaux de cuisine pour professionnels sont également très ergonomiques, et sont en adéquation avec les normes d'hygiène, un enjeu plus qu'important, crucial.

Par définition, un professionnel utilise très régulièrement son couteau, presque tous les jours, et de façon intensive. C'est pourquoi nos couteaux de cuisine pour spécialistes sont durables, et spécialement conçus pour l'utilisation régulière. La série Colour Prof du fabricant Espagnol Arcos est l'exemple typique du couteau de cuisine professionnel, notamment pour les métiers de bouche.

Sous-catégories

  • Couteaux de boucher

    Lorsqu'on est un boucher professionnel, et par conséquent souvent amené à devoir découper et travailler des viandes lourdes, il est très important de s'équiper correctement. Comme son nom l'indique, le couteau de boucher est le plus adapté pour cet usage. Il se distingue généralement par une largeur de lame importante, apportant un incroyable tranchant combiné à une puissance de coupe phénoménale. S'il est vrai qu'un couteau de boucher professionnel se reconnaît par sa lame, il ne faut pas oublier que le manche joue également un rôle capital lors de la découpe des viandes. Sur le-couteau.com, la grande majorité des manches de nos couteaux de boucher sont fabriqués avec des matériaux antidérapants, afin que la main du boucher ne vienne jamais glisser ou déraper. Tout bon professionnel vous le dira, la sécurité doit toujours être de mise ! Pour aller toujours plus loin dans l'univers de la boucherie, nous vous invitons à découvrir sans plus attendre nos couteaux à saignercouteaux à désosser ainsi que feuilles pour boucher. Du matériel de très haute qualité, qui appartient à de grands noms comme notamment Arcos. Équipé comme un grand professionnel, vous aurez tout pour percer dans le formidable milieu des métiers de bouche !

  • Couteaux à saigner

    Le couteau à saigner se destine avant tout aux professionnels, comme les bouchers, les charcutiers ou le personnel travaillant dans les abattoirs. Comme son nom le laisse entendre, ce type de couteau permet de piquer la viande et la faire saigner. Et pour y arriver facilement, sachez que les couteaux à saigner sont la plupart du temps munis de lames épaisses à bout pointu. Une lame particulièrement efficace qui est toujours associée à un manche robuste et ergonomique offrant un confort de prise en main sans précédent. À noter que la lame du couteau à saigner est plus flexible que celle du couteau à désosser, mais moins rigide, elles sont donc très complémentaires. Ici, vous trouverez tous nos couteaux à saigner de grandes marques destinés aux professionnels des métiers de bouche. Pour réaliser des découpes très précises des différentes viandes proposées sur les étals et ainsi donner envie aux clients potentiels.

  • Couperets et feuilles...

    Tout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.

    Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.

    Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !

  • Couteaux à désosser

    Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

  • Couteaux à découper

    Également appelé tranchelard, le couteau à découper est le plus souvent muni d'une longue lame assez fine. Il est parfaitement adapté pour découper nettement différents types d'aliments, comme les viandes, les jambons, les rôtis ou encore les gigots. Il convient aussi pour les poissons ou les légumes, et permet de trancher efficacement d'une seule traite. En raison de sa grande polyvalence, le couteau à découper tranchelard est très prisé des professionnels de la restauration, mais aussi bouchers, poissonniers ... Découvrez ici les meilleurs couteaux à découper, appartenant aux plus grands noms, autrement dit à des marques de haute renommée.

  • Couteaux à dénerver

    Le plus souvent muni d'une lame flexible, le couteau à dénerver est très utile aux métiers de bouche, notamment les bouchers pour n'en citer qu'un seul. Il est optimisé de manière à pouvoir ôter ou retirer les nerfs naturellement présents dans les viandes. Le couteau à dénerver permettra aux bouchers professionnels de préparer au mieux la viande, afin qu'elle soit la plus tendre que possible. Avec lui, il y aura beaucoup moins de chance que le client ou consommateur ne tombe sur un "nerf" durant la dégustation d'une bonne viande. Dans cette catégorie, vous retrouverez notre sélection de couteaux à dénerver de qualité professionnelle, des couteaux de grandes marques, avec des lames de différentes tailles et des manches en divers matériaux !

par page
  • 23.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    23.95€

    Saigner les viandes est une action couramment réalisée par les bouchers et métiers de bouche. Toutefois, pour l'exécuter de façon rapide et efficace, ils utilisent un couteau adapté portant tout naturellement le nom de couteau à saigner. Ce modèle 5.5503 est conçu et fabriqué par la célèbre marque Suisse Victorinox, il possède une lame à dos droit, en...

  • 25.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    25.95€

    Ce modèle 5.5502 correspond à la version manche bleu du couteau à saigner Victorinox. Un manche qui est conçu en fibrox, un matériau résistant qui garantit une excellente prise en main grâce à sa surface antidérapante. La poignée bleue est très élégante, elle est embellie par l'inscription Victorinox avec logo. Un logo que l'on retrouve d'ailleurs sur la...

  • 98.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    98.95€

    Comme son nom l'indique, cette feuille de boucher, signée Déglon, se destine avant tout aux bouchers de profession et métiers de bouche. Il possède une large et épaisse lame de 24cm de long, en acier inoxydable résistant à la corrosion. Une lame renforcée, fixe avec demi-garde, surpuissante, qui permettra de briser les carcasses de viandes avec aisance....

  • 25.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    25.95€

    Rouge étant la couleur du sang, c'est donc en toute logique que ce couteau à saigner Victorinox 5.5501 soit muni d'un manche rouge en fibrox. Un matériau antidérapant qui confère une ergonomie sans la moindre faille, la prise en main sera toujours sûre et sécurisée. Il est important de préciser le fait que le manche en fibrox rouge est décoré par le logo...

  • 39.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    39.95€

    Conçu et fabriqué en Suisse par Victorinox, ce couteau s'avère être parfait pour saigner ou encore découper les viandes. Tout cela grâce à sa grande lame mesurant 20cm de longueur, avec une fabrication en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille. Au niveau de la face avant, elle est décorée par des motifs, notamment le logo croix Suisse...

  • 39.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    39.95€

    Conçu et fabriqué en France, par Déglon, ce couteau à désosser, collection Idéal Sabatier Deg, se destine avant tout aux bouchers de profession. Vous l'aurez sans doute compris, il sert à désosser les viandes, autrement dit retirer les os. Pour cela, il intègre une lame de 13cm en acier inoxydable 5Cr15MoV, avec mitre ronde massive, fixe avec demi-garde....

  • 21.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    21.95€

    En raison de sa couleur jaune au niveau du manche, ce couteau de boucher Victorinox sera très facile à repérer sur le plan de travail où seront réalisées les découpes des viandes. Une poignée jaune flashy qui ne manque pas d'ergonomie, puisque fabriquée en fibrox antidérapant, permettant d'éviter que la main ne vienne glisser à l'usage. On mentionnera...

  • 149.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    149.95€

    Ce couteau à découper Déglon est issu de la collection Damas 67 de la marque Française. S'il appartient à cette gamme prestigieuse, c'est parce que sa lame de 23cm de longueur est fabriquée en acier Damas VG-10 + 66 couches d'aciers 420 et 431. Un acier de grande qualité, qui permet à la fine lame de trancher soigneusement de nombreux aliments comme le...

  • 21.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    21.95€

    La couleur noire a l'avantage d'être relativement sobre et appréciée de tous et toutes. En plus, elle s'harmonise très facilement, notamment dans une cuisine moderne ou sur un plan de travail blanc par exemple. Ce couteau de boucher Victorinox possède justement un manche noir en fibrox, il est confortable à manipuler et bénéficie d'une texture...

  • 39.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    39.95€

    Les bouchers et apprentis ont désormais un allié de choix pour les aider durant leurs découpes. Il s'agit de ce couteau Victorinox, modèle 5.5202, possédant une grande lame en acier inoxydable, à la puissance de coupe phénoménale. Résistante à la corrosion/rouille, elle sera en mesure de pouvoir découper/trancher toutes les viandes, même les plus lourdes....

  • 29.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    29.95€

    Convenant parfaitement pour l'usage professionnel, ce couteau de boucher, signé Victorinox (modèle 5.5200), possède une large lame en acier inoxydable (résistante à la corrosion). Elle permet de réaliser de puissantes découpes de vos viandes et volailles, n'oubliez pas que vous avez le choix entre plusieurs longueurs : 16, 18, 20, 26, 31 mais aussi 36cm....

  • 39.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    39.95€

    Ce couteau de boucher Victorinox, modèle 5.5201, possède un manche de couleur rouge en fibrox antidérapant, assurant une ergonomie parfaite (confort de prise en main optimal). Facile à repérer en raison de son coloris rouge attirant le regard, la poignée rouge, décorée par le nom de la marque Suisse (Victorinox), apporte son lot de sécurité lors des...

  • 15.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    15.95€

    Le lancette Victorinox 5.5108.10 est un petit couteau à saigner convenant pour le lapin mais aussi la volaille. Il possède un manche en fibrox antidérapant, ici de couleur jaune, ce qui apportera énormément de modernité, de style en cuisine. Le particulier ou professionnel n'aura aucune difficulté pour le repérer au milieu des autres couteaux de cuisine,...

  • 15.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    15.95€

    Ce petit couteau de cuisine Victorinox, modèle 5.5103.10, convient parfaitement pour saigner le lapin ou encore la volaille grâce à sa lame de 10cm de longueur en acier inoxydable. Résistante à la corrosion ou rouille, la lame est personnalisable au dos, et décorée à l'avant par des motifs et symboles, comme le logo Victorinox bien évidemment. Ce couteau...

  • 31.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    31.95€

    Conçu par le fabricant Suisse Victorinox, ce couteau tranchelard possède un manche noir en fibrox antidérapant, permettant ainsi au cuisinier de préparer les aliments en toute sécurité. Un couteau à découper professionnel dont la poignée noire, de forme ergonomique, est embellie par le logo Victorinox afin de faire plaisir à tous les fans de la marque...

  • 35.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    35.95€

    Au milieu du plan de travail, ce couteau tranchelard Victorinox 5.4508.30 ne passe pas inaperçu en raison de sa couleur jaune au niveau du manche. Une poignée jaune qui est de forme ergonomique pour le confort de prise en main, ainsi que conçue en fibrox antidérapant pour que la main ne vienne jamais glisser ou déraper. De plus, cette couleur vive...

Résultats 1 - 16 sur 57.