Couteaux de cuisine professionnels Il y a 84 Couteaux de cuisine professionnels

Poissonniers, bouchers, des couteaux de cuisine qui se destinent uniquement aux professionnels, autrement dit à ceux qui ont fait de la cuisine ou la restauration leur métier. Le couteau de cuisine pro est certes souvent plus cher, mais avec lui, c'est l'assurance de réaliser des découpes précises et rapides ce qui fera gagner du temps, et par conséquent de l'argent. En plus d'un très bon tranchant, nos couteaux de cuisine pour professionnels sont également très ergonomiques, et sont en adéquation avec les normes d'hygiène, un enjeu plus qu'important, crucial.

Par définition, un professionnel utilise très régulièrement son couteau, presque tous les jours, et de façon intensive. C'est pourquoi nos couteaux de cuisine pour spécialistes sont durables, et spécialement conçus pour l'utilisation régulière. La série Colour Prof du fabricant Espagnol Arcos est l'exemple typique du couteau de cuisine professionnel, notamment pour les métiers de bouche.

Sous-catégories

  • Couteaux de boucher

    Lorsqu'on est un boucher professionnel, et par conséquent souvent amené à devoir découper et travailler des viandes lourdes, il est très important de s'équiper correctement. Comme son nom l'indique, le couteau de boucher est le plus adapté pour cet usage. Il se distingue généralement par une largeur de lame importante, apportant un incroyable tranchant combiné à une puissance de coupe phénoménale. S'il est vrai qu'un couteau de boucher professionnel se reconnaît par sa lame, il ne faut pas oublier que le manche joue également un rôle capital lors de la découpe des viandes. Sur le-couteau.com, la grande majorité des manches de nos couteaux de boucher sont fabriqués avec des matériaux antidérapants, afin que la main du boucher ne vienne jamais glisser ou déraper. Tout bon professionnel vous le dira, la sécurité doit toujours être de mise ! Pour aller toujours plus loin dans l'univers de la boucherie, nous vous invitons à découvrir sans plus attendre nos couteaux à saignercouteaux à désosser ainsi que feuilles pour boucher. Du matériel de très haute qualité, qui appartient à de grands noms comme notamment Arcos. Équipé comme un grand professionnel, vous aurez tout pour percer dans le formidable milieu des métiers de bouche !

  • Couteaux à saigner

    Le couteau à saigner se destine avant tout aux professionnels, comme les bouchers, les charcutiers ou le personnel travaillant dans les abattoirs. Comme son nom le laisse entendre, ce type de couteau permet de piquer la viande et la faire saigner. Et pour y arriver facilement, sachez que les couteaux à saigner sont la plupart du temps munis de lames épaisses à bout pointu. Une lame particulièrement efficace qui est toujours associée à un manche robuste et ergonomique offrant un confort de prise en main sans précédent. À noter que la lame du couteau à saigner est plus flexible que celle du couteau à désosser, mais moins rigide, elles sont donc très complémentaires. Ici, vous trouverez tous nos couteaux à saigner de grandes marques destinés aux professionnels des métiers de bouche. Pour réaliser des découpes très précises des différentes viandes proposées sur les étals et ainsi donner envie aux clients potentiels.

  • Couperets et feuilles...

    Tout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.

    Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.

    Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !

  • Couteaux à désosser

    Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

  • Couteaux à découper

    Également appelé tranchelard, le couteau à découper est le plus souvent muni d'une longue lame assez fine. Il est parfaitement adapté pour découper nettement différents types d'aliments, comme les viandes, les jambons, les rôtis ou encore les gigots. Il convient aussi pour les poissons ou les légumes, et permet de trancher efficacement d'une seule traite. En raison de sa grande polyvalence, le couteau à découper tranchelard est très prisé des professionnels de la restauration, mais aussi bouchers, poissonniers ... Découvrez ici les meilleurs couteaux à découper, appartenant aux plus grands noms, autrement dit à des marques de haute renommée.

  • Couteaux à dénerver

    Le plus souvent muni d'une lame flexible, le couteau à dénerver est très utile aux métiers de bouche, notamment les bouchers pour n'en citer qu'un seul. Il est optimisé de manière à pouvoir ôter ou retirer les nerfs naturellement présents dans les viandes. Le couteau à dénerver permettra aux bouchers professionnels de préparer au mieux la viande, afin qu'elle soit la plus tendre que possible. Avec lui, il y aura beaucoup moins de chance que le client ou consommateur ne tombe sur un "nerf" durant la dégustation d'une bonne viande. Dans cette catégorie, vous retrouverez notre sélection de couteaux à dénerver de qualité professionnelle, des couteaux de grandes marques, avec des lames de différentes tailles et des manches en divers matériaux !

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  • 16.95€ Disponible
    Nouveau
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    16.95€

    Pour désosser les viandes avec efficacité, il est important d'avoir le bon couteau de cuisine sous la main. Justement, ce Victorinox 5.6612 est un couteau qui s'avère être parfaitement adapté pour le désossage des viandes. Pour cela, il se dote d'une lame étroite, flexible, à dos renversé, fabriquée en acier inoxydable pour une parfaite résistance face à...

  • 16.95€ Disponible
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    16.95€

    Ce modèle Victorinox 5.6611 est un must-have pour désosser les viandes, une valeur sûre pour tous les bouchers et métiers de bouche. Ce couteau de cuisine professionnel dispose d'une lame étroite, flexible, à dos renversé, qui permet de désosser les viandes tout en minimisant les pertes. La flexibilité de la lame lui permet d'atteindre les zones, les...

  • 15.95€ Disponible
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    Disponible
    15.95€

    En raison de son manche de couleur jaune, ce couteau à désosser Victorinox 5.6608 sera facile à identifier, même au beau milieu d'autres couteaux de cuisine professionnels. Il faut dire qu'il s'agit d'un jaune vif, qui ne manquera pas d'attirer le regard. La poignée est fabriquée en fibrox, un matériau apprécié des professionnels pour sa texture agréable...

  • 17.95€ Disponible
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    17.95€

    Doté d'un manche blanc comme neige, ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6607, est bien sûr parfaitement adapté pour désosser les viandes dans les règles de l'art. Comme déjà dit, son manche est blanc, et fabriqué en fibrox, un matériau apprécié des professionnels pour son excellente ergonomie, notamment grâce à la surface antidérapante. La poignée...

  • 15.95€ Disponible
    Nouveau
    Disponible
    15.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, référence 5.6604, a la particularité d'être doté d'un manche vert, une couleur assez originale, que l'on croise rarement. La poignée verte est comme à son habitude fabriquée en fibrox, un matériau agréable au toucher, à la surface antidérapante afin de garantir que la main ne vienne jamais glisser à l'usage. On précisera...

  • 15.95€ Disponible
    Disponible
    15.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, célèbre marque Suisse, est muni d'un manche en fibrox noir, sur lequel on peut d'ailleurs apercevoir l'inscription Victorinox fibrox, écrit de façon très lisible. Rappelons qu'il s'agit d'un matériau très ergonomique, puisque antidérapant, si bien que la main ne viendra pas glisser durant les manipulations. Cela apporte...

  • 15.95€ Disponible
    Disponible
    15.95€

    Ce modèle 5.6602, signé Victorinox, est un couteau à désosser qui se dote d'un manche de couleur bleue, toujours conçu en fibrox. Vous savez, ce matériau ergonomique et antidérapant que la marque Suisse utilise beaucoup pour la fabrication des manches de ses couteaux de cuisine. Confortable à prendre en main, la poignée bleue en fibrox est décorée, de...

  • 15.95€ Disponible
    Disponible
    15.95€

    Ce couteau à désosser est une création de la marque Suisse Victorinox, qui ne manquera pas de faire plaisir aux bouchers professionnels ou particuliers souvent amenés à devoir préparer les viandes. Il possède ici un manche de couleur rouge en fibrox, qui comme d'habitude, est agréable à prendre en main, notamment grâce à la surface antidérapante. La main...

  • 23.95€ Disponible
    Disponible
    23.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6523.15, a la particularité d'être doté d'une lame alvéolée, qui permet aux aliments coupés de ne pas adhérer à la lame. Rappelons qu'il s'agit ici d'une lame à dos renversé en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), mesurant 15cm de long, elle est idéale pour travailler les viandes avec un minimum...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Grâce à sa couleur jaune, difficile de passer à côté de ce couteau à désosser Victorinox 5.6508.15. Une fois n'est pas coutume, il possède une lame de 15cm de longueur en acier inoxydable, à dos reversé, une forme qui permet d'optimiser le désossage des viandes, en évitant au maximum les pertes. Pour rappel, l'acier inoxydable assure une parfaite...

  • 18.95€ Disponible
    Disponible
    18.95€

    Destiné aux bouchers, ce couteau à désosser est conçu et fabriqué en Suisse, par la très célèbre marque Victorinox. Il possède une lame mesurant 15cm de longueur, à dos renversé, fabriquée en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), elle est parfaite pour désosser les viandes de façon optimale (limiter les pertes). Comme très souvent, la lame...

  • 67.95€ Disponible
    Disponible
    67.95€

    Hacher les herbes, briser les os des viandes, voici les actions qu'il sera possible de réaliser avec le couperet hachoir Sherwood signé Déglon, célèbre marque Française. Pour que les découpes soient aisées, le couteau possède une lame couperet de 16cm de long, en acier X46Cr13, un acier inoxydable qui résiste parfaitement à la corrosion/rouille. Une lame...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Ce couteau à désosser Victorinox, modèle 5.6503, a la particularité de posséder une lame à dos renversé, toujours fabriquée en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille. Sa forme si particulière permet de séparer les os de la viande avec la plus grande simplicité, elle permet d'accéder aux zones complexes afin de limiter au maximum les...

  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Grâce à sa lame flexible et étroite, usée, à dos droit, fabriquée en acier inoxydable, ce couteau Victorinox 5.6413 est tout simplement parfait pour désosser les viandes. Résistante à la corrosion/rouille, la lame flexible permet de diminuer les pertes, en offrant un accès simple et performant aux zones difficiles à travailler. À noter que la lame étroite...

  • 58.95€ Disponible
    Disponible
    58.95€

    Ce couperet Sherwood, signé Déglon, se destine aux bouchers de profession, ainsi que tous les métiers de bouche. Un couteau de cuisine professionnel, qui grâce à sa large lame de 18cm de long, en acier X46Cr13, permet de venir facilement à bout de toutes les viandes, même les plus lourdes. Sa puissance est telle qu'il permet de briser les os des viandes...

  • 29.95€ Disponible
    Disponible
    29.95€

    Le couteau à découper Déglon, série Darkwood, fera le bonheur des cuisiniers professionnels et amateurs en quête de polyvalence. Il dispose d'une grande lame de 17cm de long, en acier X46Cr13, parfaitement adaptée pour trancher de nombreux aliments comme les rôtis, gigots mais aussi les poissons, légumes ... À noter que cet acier inoxydable résiste...

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