Couteaux de cuisine professionnels Il y a 118 Couteaux de cuisine professionnels

Poissonniers, bouchers, des couteaux de cuisine qui se destinent uniquement aux professionnels, autrement dit à ceux qui ont fait de la cuisine ou la restauration leur métier. Le couteau de cuisine pro est certes souvent plus cher, mais avec lui, c'est l'assurance de réaliser des découpes précises et rapides ce qui fera gagner du temps, et par conséquent de l'argent. En plus d'un très bon tranchant, nos couteaux de cuisine pour professionnels sont également très ergonomiques, et sont en adéquation avec les normes d'hygiène, un enjeu plus qu'important, crucial.

Par définition, un professionnel utilise très régulièrement son couteau, presque tous les jours, et de façon intensive. C'est pourquoi nos couteaux de cuisine pour spécialistes sont durables, et spécialement conçus pour l'utilisation régulière. La série Colour Prof du fabricant Espagnol Arcos est l'exemple typique du couteau de cuisine professionnel, notamment pour les métiers de bouche.

Sous-catégories

  • Couteaux de boucher

    Lorsqu'on est un boucher professionnel, et par conséquent souvent amené à devoir découper et travailler des viandes lourdes, il est très important de s'équiper correctement. Comme son nom l'indique, le couteau de boucher est le plus adapté pour cet usage. Il se distingue généralement par une largeur de lame importante, apportant un incroyable tranchant combiné à une puissance de coupe phénoménale. S'il est vrai qu'un couteau de boucher professionnel se reconnaît par sa lame, il ne faut pas oublier que le manche joue également un rôle capital lors de la découpe des viandes. Sur le-couteau.com, la grande majorité des manches de nos couteaux de boucher sont fabriqués avec des matériaux antidérapants, afin que la main du boucher ne vienne jamais glisser ou déraper. Tout bon professionnel vous le dira, la sécurité doit toujours être de mise ! Pour aller toujours plus loin dans l'univers de la boucherie, nous vous invitons à découvrir sans plus attendre nos couteaux à saignercouteaux à désosser ainsi que feuilles pour boucher. Du matériel de très haute qualité, qui appartient à de grands noms comme notamment Arcos. Équipé comme un grand professionnel, vous aurez tout pour percer dans le formidable milieu des métiers de bouche !

  • Couteaux à saigner

    Le couteau à saigner se destine avant tout aux professionnels, comme les bouchers, les charcutiers ou le personnel travaillant dans les abattoirs. Comme son nom le laisse entendre, ce type de couteau permet de piquer la viande et la faire saigner. Et pour y arriver facilement, sachez que les couteaux à saigner sont la plupart du temps munis de lames épaisses à bout pointu. Une lame particulièrement efficace qui est toujours associée à un manche robuste et ergonomique offrant un confort de prise en main sans précédent. À noter que la lame du couteau à saigner est plus flexible que celle du couteau à désosser, mais moins rigide, elles sont donc très complémentaires. Ici, vous trouverez tous nos couteaux à saigner de grandes marques destinés aux professionnels des métiers de bouche. Pour réaliser des découpes très précises des différentes viandes proposées sur les étals et ainsi donner envie aux clients potentiels.

  • Couperets et feuilles...

    Tout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.

    Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.

    Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !

  • Couteaux à désosser

    Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

  • Couteaux à découper

    Également appelé tranchelard, le couteau à découper est le plus souvent muni d'une longue lame assez fine. Il est parfaitement adapté pour découper nettement différents types d'aliments, comme les viandes, les jambons, les rôtis ou encore les gigots. Il convient aussi pour les poissons ou les légumes, et permet de trancher efficacement d'une seule traite. En raison de sa grande polyvalence, le couteau à découper tranchelard est très prisé des professionnels de la restauration, mais aussi bouchers, poissonniers ... Découvrez ici les meilleurs couteaux à découper, appartenant aux plus grands noms, autrement dit à des marques de haute renommée.

  • Couteaux à dénerver

    Le plus souvent muni d'une lame flexible, le couteau à dénerver est très utile aux métiers de bouche, notamment les bouchers pour n'en citer qu'un seul. Il est optimisé de manière à pouvoir ôter ou retirer les nerfs naturellement présents dans les viandes. Le couteau à dénerver permettra aux bouchers professionnels de préparer au mieux la viande, afin qu'elle soit la plus tendre que possible. Avec lui, il y aura beaucoup moins de chance que le client ou consommateur ne tombe sur un "nerf" durant la dégustation d'une bonne viande. Dans cette catégorie, vous retrouverez notre sélection de couteaux à dénerver de qualité professionnelle, des couteaux de grandes marques, avec des lames de différentes tailles et des manches en divers matériaux !

  • Couteaux à abattre

    Dans le milieu de la boucherie, le couteau à abattre est un incontournable, un indispensable. Il est toujours équipé d'une lame robuste et puissante, qui a pour principal objectif de venir couper les os des viandes ainsi que des volailles. Également nommé couteau abatte, le couteau abattre va de pair avec le couteau de boucher, d'ailleurs, il s'utilise principalement pour un usage professionnel. Dans cette catégorie, nous avons sélectionné des couteaux à abattre de grandes marques qui apporteront la puissance et l'ergonomie nécessaires aux bouchers. Ces derniers auront ainsi beaucoup plus de facilité, d'aisance, à préparer les viandes et volailles, un gain de temps considérable en perspective ! Si vous n'avez pas l'habitude de l'utiliser, le couteau à abattre va vous convaincre dès les premières utilisations, et n'aura aucun mal à se faire une place parmi les couteaux les plus utilisés de votre boucherie.

  • Couteaux tripier

    Les couteaux tripier sont très utiles aux bouchers. Ils sont le plus souvent équipés d'une lame à bout arrondi, ce qui a pour effet de permettre de réaliser des découpes précises et minutieuses sans risquer de percer les viscères. Le couteau tripier a bien évidemment vocation à être utilisé pour un usage professionnel, ou par les particuliers avertis, expérimentés. Ici, vous trouverez tous les couteaux tripier du site internet le-couteau.com, des modèles de qualité issus de grands fabricants, notamment le géant Suisse Victorinox pour n'en citer qu'un. Un couteau supplémentaire à ajouter à la panoplie du parfait boucher !

  • Couteaux à dépouiller

    Une sélection de couteaux de cuisine destinés à dépouiller, ou plutôt dépecer les animaux morts si vous préférez. Une technique qui consiste à venir retirer la peau, nos couteaux à dépouiller sont de grande qualité et permettront de ne pas endommager les viscères. Ils ont vocation à être manipulés par les professionnels de la restauration, les bouchers, ou plus rarement les particuliers. En réalisant votre achat au sein de cette catégorie, vous aurez l'assurance d'acquérir un couteau à dépouiller performant et fiable, sur lequel compter à chaque instant, et ce, pendant de longues années. Pour aller toujours plus loin, nous vous conseillons de jeter un œil aux couteaux tripier.

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  • 25.95€ Disponible
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    25.95€

    L'Opinel N° 120 appartient à la série Parallèle de la marque Française, c'est un incontournable pour la découpe de la viande, du rôti, du gigot mais aussi de la volaille. D'ailleurs, pour que les découpes soient optimales, nous vous recommandons vivement d'utiliser ce couteau à découper avec une fourchette à viande. C'est ce qu'on appelle un duo gagnant...

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    Pour vos découpes culinaires, passez au niveau supérieur avec ce couteau à découper Yaxell 36339 ! Une marque en laquelle vous pouvez avoir une entière confiance puisqu'elle est spécialisée dans la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme. Ce couteau à découper Japonais est issu de la série MON qui signifie "la belle vague". Sa force, c'est son...

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    Ce couteau à désosser Yaxell Y37106 appartient à la série SUPER GOU de la marque Japonaise, sans aucun doute l'une des plus prestigieuses. Conçu et fabriqué au Japon, ce modèle dispose d'une lame de 15cm en damas 161 couches avec noyau en SG2. Ce dernier est un acier Japonais Takefu procurant un haut degré de pureté ainsi qu'une incroyable résistance à...

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    Disponible
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    Ce couteau Japonais Yaxell Y36306, série MON, s'adresse à celles et ceux qui doivent régulièrement désosser les viandes ou encore les volailles. Il se destine en somme aux professionnels exerçant en boucherie mais aussi aux particuliers désireux de bien s'équiper. Sa lame mesure 15cm de longueur, elle est fabriquée en acier San Maï 3 couches (noyau en...

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    Disponible
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    Le fabricant Japonais Yaxell est connu dans le monde entier pour son expertise, son savoir-faire en matière de coutellerie. Ce couteau à désosser est issu de la gamme ZEN, il est doté d'une lame de 15cm, au tranchant lisse, en acier damassé 37 couches. La lame se compose d'un cœur en VG-10 entouré par 36 couches d'inox à haute teneur en carbone de part et...

  • 64.95€ Disponible
    Disponible
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    Désosser les viandes avec style et efficacité à l'aide de ce couteau de cuisine Victorinox 7.7303.15G issu de la série Grand Maître. Cette gamme est caractérisée par un manche en polyoxyméthylène (POM), riveté, procurant un confort d'utilisation sans précédent ainsi qu'une élégance inimitable. Ne pas perdre de vue qu'en cuisine, l'exécution des bons...

  • 79.95€ Disponible
    Disponible
    79.95€

    Désosser les viandes avec l'art et la manière, c'est possible, et surtout très facile avec ce couteau de cuisine Victorinox issu de la série Grand Maître. Il possède une lame de 15cm de long, forgée, en acier inoxydable, qui s'avère être très robuste, et particulièrement adaptée pour le désossage des viandes. La lame est capable non seulement de découper...

  • 66.95€ Disponible
    Disponible
    66.95€

    Ce couteau à découper Victorinox 7.7203.15G, série Grand Maître, est prisé des professionnels de la restauration, de la cuisine, pour sa grande polyvalence. Sa grande lame de 15/20cm de longueur, en acier inox, est forgée en Allemagne à Solingen. Affûtée à deux reprises avec un contrôle laser précis et minutieux, elle assure un tranchant de grande...

  • 99.95€ Disponible
    Disponible
    99.95€

    Ce couteau tranchelard Victorinox, série Grand Maître Rosewood (référence 7.7200.20G), est une pièce d'exception, à placer entre les mains des professionnels bien que de toute évidence, les particuliers pourront aussi l'utiliser. Ce couteau à découper professionnel est bien sûr doté d'une longue lame de 20cm, en acier inoxydable, qui est forgée à...

  • 53.95€ Disponible
    Disponible
    53.95€

    Ce couperet Chinois Victorinox 6.8561.18G est doté d'une grande lame en acier inoxydable, de forme rectangulaire, mesurant 18cm de long pour 8cm de large. Avec un tel gabarit, la lame couperet convient pour toutes les tâches essentielles du quotidien, comme émincer les viandes et légumes ou même trancher nettement la pizza ! Bien sûr, elle reste décorée...

  • 22.95€ Disponible
    Disponible
    22.95€

    Ce Victorinox 6.8413.15B est un couteau à désosser professionnel issu de la série SwissClassic, présenté sur carte. Il dispose d'une lame flexible à dos droit mesurant 15cm de longueur, et fabriqué en acier inoxydable pour une résistance accrue face à la corrosion ou encore rouille. Une fine lame qui permettra de désosser les viandes avec énormément de...

  • 31.95€ Disponible
    Disponible
    31.95€

    Pour être certain/certaine de réussir vos découpes, rien de plus simple, faites confiance à la marque Suisse Victorinox par le biais de ce couteau à découper 6.8006.19, présenté sur carte. Sa lame au tranchant lisse mesure 19cm de longueur, elle est fabriquée en acier inoxydable et convient pour de nombreux aliments, comme les viandes, mais aussi les...

  • 26.95€ Disponible
    Disponible
    26.95€

    En matière de lame, chaque boucher professionnel a ses petites préférences. Ce modèle 5.8435, par Victorinox, gamme Swibo, possède une lame étroite et dos renversé, toujours conçue en acier inoxydable pour garantir une très bonne résistance face à la corrosion/rouille. Elle permet d'accéder de façon plus aisée aux zones, parties les plus difficiles...

  • 36.95€ Disponible
    Disponible
    36.95€

    Grâce à sa lame étroite de 31cm de long, en acier inoxydable, ce couteau de boucher Victorinox, gamme Swibo, modèle 5.8433, est parfait pour désosser les viandes avec énormément de précision. La lame permet d'accéder aux parties les plus étroites, et ce, de façon très simple. Très grande, elle est marquée, décorée, par deux logos, celui de la marque...

  • 28.95€ Disponible
    Disponible
    28.95€

    La série Swibo de la marque Suisse Victorinox se destine aux professionnels de la restauration, ayant un usage intensif. Sa particularité, c'est son manche de couleur jaune en grillon, dont la forme a été étudiée, pensée, pour limiter les TMS ou encore troubles musculo-squelettiques. Vous l'aurez compris, il en résulte un confort de prise en main sans...

  • 22.95€ Disponible
    Disponible
    22.95€

    Le quotidien d'un boucher, c'est de devoir découper, préparer les viandes. Un métier difficile où la répétition des gestes est de mise, ce qui à la longue, peut provoquer des douleurs. Heureusement, ce couteau de boucher Victorinox, série Swibo, modèle 5.8421, possède un manche en grillon, de couleur jaune vive, dont la forme ergonomique est optimisée...

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