Cet accessoire de marque Yaxell est un couteau japonais de très haut standing, tant d'un point de vue visuel que pratique. Son manche riveté est en résine de Micarta, un matériau ultra-résistant à l'eau, à l'usure et aux heurts pour une durée de vie exponentielle. Il est arrangé comme un bois poli avec ses angles doux, ses tachetures noires et son rouge sombre.

La lame est, elle aussi, d'une robustesse à toute épreuve. Elle est en acier SG2, une variété très concentrée, dure et fine, recouverte de 161 couches microscopiques d'acier Damas. Ce dernier se caractérise par l'incrustation de motifs abstraits à but esthétique et pratique car ils empêchent les aliments de coller. Une telle combinaison assure des découpes nettes et harmonieuses. La lame est également marquée de gracieux symboles japonais, comme une signature du savoir-faire ancestral nippon dans le domaine de la forge de l'acier.

Ce couteau à découper Yaxwell Super Gou, destiné aux cuisiniers expérimentés, coupe le jambon et les viandes en de longues tranches fines et uniformes du fait de sa grande lame de 25,5cm.