Ce couteau à dénerver Victorinox s'adresse essentiellement aux professionnels, notamment bouchers, charcutiers et autres métiers de bouche. Sa lame flexible en acier inoxydable, de longueur au choix 16 ou 18cm, permettra de facilement retirer les nerfs des viandes, ou même de lever les filets de soles. Tranchante, la lame résiste aussi parfaitement à la corrosion/rouille, et se voit décorée entre autre par le logo Victorinox. Ce modèle 5.3700 possède un manche en bois palissandre, sublimé par 3 rivets en inox, qui confère une prise en main confortable et sûre tout en apportant une touche de rustique, de traditionnelle. Un couteau à dénerver Victorinox, de qualité professionnelle, qui fera le bonheur des bouchers, voir poissonniers de profession. Possibilité de gravure sur lame via le bouton situé juste ci-dessous, sur la face avant, mais aussi la face arrière !