Lors de la préparation d'une viande, l'une des actions incontournables est le dénervage. Une action qui vous l'aurez compris, consiste à dénerver les viandes, ou retirer les nerfs si vous préférez. Une étape assez technique qui est couramment effectuée par les bouchers professionnels ! Ce couteau à dénerver Victorinox, modèle 5.3703, possède une lame flexible, en acier inox, dont la longueur est au choix : 16, 18 ou 20cm. Ce type de lame convient parfaitement pour le dénervage des viandes, pensez-y ! Possibilité de gravure en vue d'offrir le couteau à un ami boucher !

Pour ôter les nerfs en toute simplicité et sécurité, ce couteau à dénerver Victorinox 5.3703 dispose également d'un manche de couleur noire, en fibrox, un matériau antidérapant à l'ergonomie très étudiée. Confortable à manipuler/manier, la poignée noire est discrètement embellie par le logo Victorinox, marque Suisse de haute renommée. Ce couteau à dénerver existe aussi en version manche coloré.