Couteaux de cuisine professionnels Il y a 119 Couteaux de cuisine professionnels

Poissonniers, bouchers, des couteaux de cuisine qui se destinent uniquement aux professionnels, autrement dit à ceux qui ont fait de la cuisine ou la restauration leur métier. Le couteau de cuisine pro est certes souvent plus cher, mais avec lui, c'est l'assurance de réaliser des découpes précises et rapides ce qui fera gagner du temps, et par conséquent de l'argent. En plus d'un très bon tranchant, nos couteaux de cuisine pour professionnels sont également très ergonomiques, et sont en adéquation avec les normes d'hygiène, un enjeu plus qu'important, crucial.

Par définition, un professionnel utilise très régulièrement son couteau, presque tous les jours, et de façon intensive. C'est pourquoi nos couteaux de cuisine pour spécialistes sont durables, et spécialement conçus pour l'utilisation régulière. La série Colour Prof du fabricant Espagnol Arcos est l'exemple typique du couteau de cuisine professionnel, notamment pour les métiers de bouche.

Sous-catégories

  • Couteaux de boucher

    Lorsqu'on est un boucher professionnel, et par conséquent souvent amené à devoir découper et travailler des viandes lourdes, il est très important de s'équiper correctement. Comme son nom l'indique, le couteau de boucher est le plus adapté pour cet usage. Il se distingue généralement par une largeur de lame importante, apportant un incroyable tranchant combiné à une puissance de coupe phénoménale. S'il est vrai qu'un couteau de boucher professionnel se reconnaît par sa lame, il ne faut pas oublier que le manche joue également un rôle capital lors de la découpe des viandes. Sur le-couteau.com, la grande majorité des manches de nos couteaux de boucher sont fabriqués avec des matériaux antidérapants, afin que la main du boucher ne vienne jamais glisser ou déraper. Tout bon professionnel vous le dira, la sécurité doit toujours être de mise ! Pour aller toujours plus loin dans l'univers de la boucherie, nous vous invitons à découvrir sans plus attendre nos couteaux à saignercouteaux à désosser ainsi que feuilles pour boucher. Du matériel de très haute qualité, qui appartient à de grands noms comme notamment Arcos. Équipé comme un grand professionnel, vous aurez tout pour percer dans le formidable milieu des métiers de bouche !

  • Couteaux à saigner

    Le couteau à saigner se destine avant tout aux professionnels, comme les bouchers, les charcutiers ou le personnel travaillant dans les abattoirs. Comme son nom le laisse entendre, ce type de couteau permet de piquer la viande et la faire saigner. Et pour y arriver facilement, sachez que les couteaux à saigner sont la plupart du temps munis de lames épaisses à bout pointu. Une lame particulièrement efficace qui est toujours associée à un manche robuste et ergonomique offrant un confort de prise en main sans précédent. À noter que la lame du couteau à saigner est plus flexible que celle du couteau à désosser, mais moins rigide, elles sont donc très complémentaires. Ici, vous trouverez tous nos couteaux à saigner de grandes marques destinés aux professionnels des métiers de bouche. Pour réaliser des découpes très précises des différentes viandes proposées sur les étals et ainsi donner envie aux clients potentiels.

  • Couperets et feuilles...

    Tout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.

    Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.

    Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !

  • Couteaux à désosser

    Le couteau à désosser est le plus fidèle compagnon de travail des professionnels de la viande comme les bouchers ou encore charcutiers. Son rôle est simple à comprendre, dégager les os des gibiers, volailles, lapins et autres viandes osseuses. Le plus souvent courte et rigide, la lame du couteau à désosser peut toutefois prendre différentes formes afin de s'adapter au mieux à la viande à désosser. Dans cette catégorie, vous retrouverez tous nos couteaux à désosser professionnels, spécialement conçus et fabriqués pour les bouchers. Des couteaux de grandes marques qui permettront aux professionnels de gagner en temps et en énergie lors du désossage, une étape incontournable lorsqu'on travaille une viande à os. D'ailleurs, si vous exercez en boucherie, nous vous invitons à découvrir nos couteaux de boucher, couteaux à saigner, couperets et autres ustensiles pour bouchers.

  • Couteaux à découper

    Également appelé tranchelard, le couteau à découper est le plus souvent muni d'une longue lame assez fine. Il est parfaitement adapté pour découper nettement différents types d'aliments, comme les viandes, les jambons, les rôtis ou encore les gigots. Il convient aussi pour les poissons ou les légumes, et permet de trancher efficacement d'une seule traite. En raison de sa grande polyvalence, le couteau à découper tranchelard est très prisé des professionnels de la restauration, mais aussi bouchers, poissonniers ... Découvrez ici les meilleurs couteaux à découper, appartenant aux plus grands noms, autrement dit à des marques de haute renommée.

  • Couteaux à dénerver

    Le plus souvent muni d'une lame flexible, le couteau à dénerver est très utile aux métiers de bouche, notamment les bouchers pour n'en citer qu'un seul. Il est optimisé de manière à pouvoir ôter ou retirer les nerfs naturellement présents dans les viandes. Le couteau à dénerver permettra aux bouchers professionnels de préparer au mieux la viande, afin qu'elle soit la plus tendre que possible. Avec lui, il y aura beaucoup moins de chance que le client ou consommateur ne tombe sur un "nerf" durant la dégustation d'une bonne viande. Dans cette catégorie, vous retrouverez notre sélection de couteaux à dénerver de qualité professionnelle, des couteaux de grandes marques, avec des lames de différentes tailles et des manches en divers matériaux !

  • Couteaux à abattre

    Dans le milieu de la boucherie, le couteau à abattre est un incontournable, un indispensable. Il est toujours équipé d'une lame robuste et puissante, qui a pour principal objectif de venir couper les os des viandes ainsi que des volailles. Également nommé couteau abatte, le couteau abattre va de pair avec le couteau de boucher, d'ailleurs, il s'utilise principalement pour un usage professionnel. Dans cette catégorie, nous avons sélectionné des couteaux à abattre de grandes marques qui apporteront la puissance et l'ergonomie nécessaires aux bouchers. Ces derniers auront ainsi beaucoup plus de facilité, d'aisance, à préparer les viandes et volailles, un gain de temps considérable en perspective ! Si vous n'avez pas l'habitude de l'utiliser, le couteau à abattre va vous convaincre dès les premières utilisations, et n'aura aucun mal à se faire une place parmi les couteaux les plus utilisés de votre boucherie.

  • Couteaux tripier

    Les couteaux tripier sont très utiles aux bouchers. Ils sont le plus souvent équipés d'une lame à bout arrondi, ce qui a pour effet de permettre de réaliser des découpes précises et minutieuses sans risquer de percer les viscères. Le couteau tripier a bien évidemment vocation à être utilisé pour un usage professionnel, ou par les particuliers avertis, expérimentés. Ici, vous trouverez tous les couteaux tripier du site internet le-couteau.com, des modèles de qualité issus de grands fabricants, notamment le géant Suisse Victorinox pour n'en citer qu'un. Un couteau supplémentaire à ajouter à la panoplie du parfait boucher !

  • Couteaux à dépouiller

    Une sélection de couteaux de cuisine destinés à dépouiller, ou plutôt dépecer les animaux morts si vous préférez. Une technique qui consiste à venir retirer la peau, nos couteaux à dépouiller sont de grande qualité et permettront de ne pas endommager les viscères. Ils ont vocation à être manipulés par les professionnels de la restauration, les bouchers, ou plus rarement les particuliers. En réalisant votre achat au sein de cette catégorie, vous aurez l'assurance d'acquérir un couteau à dépouiller performant et fiable, sur lequel compter à chaque instant, et ce, pendant de longues années. Pour aller toujours plus loin, nous vous conseillons de jeter un œil aux couteaux tripier.

  • Couteaux de pâtissier

    Découvrez notre sélection de couteaux de pâtissier, conçus spécialement pour répondre aux besoins des passionnés de pâtisserie. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, nos couteaux de pâtissier vous offriront une précision inégalée pour réaliser vos créations sucrées préférées. Fabriqués avec des matériaux durables et des lames tranchantes, nos couteaux de pâtissier vous permettront de découper, trancher et émincer vos ingrédients avec facilité. Explorez notre gamme complète de couteaux de pâtissier et trouvez l'outil parfait pour sublimer vos desserts et gâteaux.

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  • 17.95€ Disponible
    Disponible
    17.95€

    Le lancette Victorinox 5.5108.10 est un petit couteau à saigner convenant pour le lapin mais aussi la volaille. Il possède un manche en fibrox antidérapant, ici de couleur jaune, ce qui apportera énormément de modernité, de style en cuisine. Le particulier ou professionnel n'aura aucune difficulté pour le repérer au milieu des autres couteaux de cuisine,...

  • 40.95€ Disponible
    Disponible
    40.95€

    Ce couteau de boucher Victorinox, modèle 5.5201, possède un manche de couleur rouge en fibrox antidérapant, assurant une ergonomie parfaite (confort de prise en main optimal). Facile à repérer en raison de son coloris rouge attirant le regard, la poignée rouge, décorée par le nom de la marque Suisse (Victorinox), apporte son lot de sécurité lors des...

  • 41.95€ Disponible
    Disponible
    41.95€

    Convenant parfaitement pour l'usage professionnel, ce couteau de boucher, signé Victorinox (modèle 5.5200), possède une large lame en acier inoxydable (résistante à la corrosion). Elle permet de réaliser de puissantes découpes de vos viandes et volailles, n'oubliez pas que vous avez le choix entre plusieurs longueurs : 16, 18, 20, 26, 31 mais aussi 36cm....

  • 30.50€ Disponible
    Disponible
    30.50€

    Les bouchers et apprentis ont désormais un allié de choix pour les aider durant leurs découpes. Il s'agit de ce couteau Victorinox, modèle 5.5202, possédant une grande lame en acier inoxydable, à la puissance de coupe phénoménale. Résistante à la corrosion/rouille, elle sera en mesure de pouvoir découper/trancher toutes les viandes, même les plus lourdes....

  • 22.50€ Disponible
    Disponible
    22.50€

    La couleur noire a l'avantage d'être relativement sobre et appréciée de tous et toutes. En plus, elle s'harmonise très facilement, notamment dans une cuisine moderne ou sur un plan de travail blanc par exemple. Ce couteau de boucher Victorinox possède justement un manche noir en fibrox, il est confortable à manipuler et bénéficie d'une texture...

  • 149.95€ Disponible
    Disponible
    149.95€

    Ce couteau à découper Déglon est issu de la collection Damas 67 de la marque Française. S'il appartient à cette gamme prestigieuse, c'est parce que sa lame de 23cm de longueur est fabriquée en acier Damas VG-10 + 66 couches d'aciers 420 et 431. Un acier de grande qualité, qui permet à la fine lame de trancher soigneusement de nombreux aliments comme le...

  • 25.50€ Disponible
    Disponible
    25.50€

    En raison de sa couleur jaune au niveau du manche, ce couteau de boucher Victorinox sera très facile à repérer sur le plan de travail où seront réalisées les découpes des viandes. Une poignée jaune flashy qui ne manque pas d'ergonomie, puisque fabriquée en fibrox antidérapant, permettant d'éviter que la main ne vienne glisser à l'usage. On mentionnera...

  • 42.95€ Disponible
    Disponible
    42.95€

    Conçu et fabriqué en France, par Déglon, ce couteau à désosser, collection Idéal Sabatier Deg, se destine avant tout aux bouchers de profession. Vous l'aurez sans doute compris, il sert à désosser les viandes, autrement dit retirer les os. Pour cela, il intègre une lame de 13cm en acier inoxydable 5Cr15MoV, avec mitre ronde massive, fixe avec demi-garde....

  • 39.95€ Disponible
    Disponible
    39.95€

    Conçu et fabriqué en Suisse par Victorinox, ce couteau s'avère être parfait pour saigner ou encore découper les viandes. Tout cela grâce à sa grande lame mesurant 20cm de longueur, avec une fabrication en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille. Au niveau de la face avant, elle est décorée par des motifs, notamment le logo croix Suisse...

  • 25.95€ Disponible
    Disponible
    25.95€

    Rouge étant la couleur du sang, c'est donc en toute logique que ce couteau à saigner Victorinox 5.5501 soit muni d'un manche rouge en fibrox. Un matériau antidérapant qui confère une ergonomie sans la moindre faille, la prise en main sera toujours sûre et sécurisée. Il est important de préciser le fait que le manche en fibrox rouge est décoré par le logo...

  • 109.95€ Disponible
    Disponible
    109.95€

    Comme son nom l'indique, cette feuille de boucher, signée Déglon, se destine avant tout aux bouchers de profession et métiers de bouche. Il possède une large et épaisse lame de 24cm de long, en acier inoxydable résistant à la corrosion. Une lame renforcée, fixe avec demi-garde, surpuissante, qui permettra de briser les carcasses de viandes avec aisance....

  • 25.95€ Disponible
    Disponible
    25.95€

    Ce modèle 5.5502 correspond à la version manche bleu du couteau à saigner Victorinox. Un manche qui est conçu en fibrox, un matériau résistant qui garantit une excellente prise en main grâce à sa surface antidérapante. La poignée bleue est très élégante, elle est embellie par l'inscription Victorinox avec logo. Un logo que l'on retrouve d'ailleurs sur la...

  • 24.95€ Disponible
    Disponible
    24.95€

    Saigner les viandes est une action couramment réalisée par les bouchers et métiers de bouche. Toutefois, pour l'exécuter de façon rapide et efficace, ils utilisent un couteau adapté portant tout naturellement le nom de couteau à saigner. Ce modèle 5.5503 est conçu et fabriqué par la célèbre marque Suisse Victorinox, il possède une lame à dos droit, en...

  • 26.95€ Disponible
    Disponible
    26.95€

    Ce couteau à saigner Victorinox, modèle 5.5508, possède un manche en fibrox jaune, coloris flashy, qui attire énormément le regard, ou l'attention si vous préférez. La couleur jaune apporte de la modernité et permet de repérer plus facilement le couteau sur le plan de travail. Le matériau fibrox garantit lui une ergonomie à toute épreuve, en évitant que...

  • 30.95€ Disponible
    Disponible
    30.95€

    Ce couteau à saigner Victorinox se démarque des autres en raison de sa lame alvéolée fabriquée en acier inoxydable, un matériau tranchant résistant parfaitement bien face à la corrosion/rouille. Idéale pour saigner mais aussi découper les viandes, la lame alvéolée assure, par l'intermédiaire de ses nombreuses alvéoles, que les morceaux coupés n'adhèrent...

  • 56.95€ Disponible
    Disponible
    56.95€

    Ce tranchelard, signé Déglon, série Idéal Sabatier DEG, est un couteau de cuisine très performant, notamment adapté pour la découpe du jambon, du rôti et même du poisson. Des aliments qui pourront être découpés/tranchés de façon très précise, grâce à la lame de 20cm de longueur en acier inoxydable 5Cr15MoV. Personnalisable par gravure au niveau des deux...

  • 32.95€ Disponible
    Disponible
    32.95€

    Grâce à sa lame pointe milieu fabriquée en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille), ce couteau de cuisine Victorinox, 5.5600, convient pour saigner les viandes, mais aussi pour les désosser. Initialement décorée par de nombreux motifs, comme la croix Suisse, la lame pointe milieu peut être personnalisée par la gravure d'un texte au choix :...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Ce couteau de cuisine Victorinox est parfait pour l'usage professionnel, et s'adresse notamment aux bouchers et apprentis. Il dispose d'une lame pointe milieu fabriquée en acier inoxydable, qui est parfaite pour saigner mais aussi désosser les viandes. De longueur au choix 14 ou 16cm (avec prix adapté en conséquence), la lame pointe milieu résiste...

  • 19.95€ Disponible
    Disponible
    19.95€

    Ce modèle Victorinox 5.5602 correspond à la version manche en fibrox bleu du célèbre couteau à saigner de la marque Suisse. Un couteau de cuisine professionnel, convenant notamment pour les bouchers et métiers de bouche, qui se dote d'une lame pointe milieu, en acier inoxydable (résistance à la corrosion/rouille). Elle est parfaite pour saigner, piquer...

  • 23.95€ Disponible
    Disponible
    23.95€

    Ce couteau à saigner/désosser Victorinox, modèle 5.5603, est muni d'une lame en acier inoxydable, pointe milieu. Ce type de lame résiste particulièrement bien à la corrosion/rouille, et permet surtout de pouvoir saigner, piquer mais aussi désosser les viandes très facilement. Ce modèle en fibrox noir offre plus de souplesse en ce qui concerne la longueur...

  • 20.95€ Disponible
    Disponible
    20.95€

    Ce couteau à saigner Victorinox 5.5604 est facile à identifier, à remarquer, grâce à son manche vert en fibrox. Il s'agit d'un matériau particulièrement agréable à prendre en main, en partie grâce à sa surface antidérapante apportant énormément de sûreté, de sécurité, lors des découpes. Rappelons que le manche vert en fibrox est décoré par la croix Suisse...

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