Ce couteau à désosser Victorinox, référence 5.6604, a la particularité d'être doté d'un manche vert, une couleur assez originale, que l'on croise rarement. La poignée verte est comme à son habitude fabriquée en fibrox, un matériau agréable au toucher, à la surface antidérapante afin de garantir que la main ne vienne jamais glisser à l'usage. On précisera le fait que le logo Victorinox, à savoir la célèbre croix Suisse, est présent sur le manche, ce qui apporte une touche décorative très appréciable.

Ce couteau à désosser Victorinox possède aussi une lame étroite à dos renversé qui permet, comme son nom l'indique, de pouvoir désosser les viandes avec technique et maîtrise. Fabriquée en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion/rouille, la lame est de longueur au choix 12 ou 15cm, avec un prix qui s'adapte en conséquence bien évidemment. Possibilité de gravure sur lame sur l'autre face, autres coloris disponibles pour le manche.