Ce couteau à désosser Victorinox, célèbre marque Suisse, est muni d'un manche en fibrox noir, sur lequel on peut d'ailleurs apercevoir l'inscription Victorinox fibrox, écrit de façon très lisible. Rappelons qu'il s'agit d'un matériau très ergonomique, puisque antidérapant, si bien que la main ne viendra pas glisser durant les manipulations. Cela apporte énormément de sûreté, de sécurité, à l'usage.

Ce couteau à désosser Victorinox 5.6603 est doté d'une lame étroite à dos renversé, toujours fabriquée en acier inoxydable, pour une résistance à la corrosion juste parfaite. La forme de la lame permet de pouvoir préparer/désosser les viandes en minimisant les pertes, ce qui convient parfaitement pour un usage professionnel. Possibilité de gravure sur lame afin de s'approprier davantage le couteau, ou encore pour l'offrir à un boucher par exemple. Deux longueurs de lame au choix : 12 ou 15cm.