Spécialement adapté pour désosser les viandes, autrement dit séparer les os de la viande, ce couteau Victorinox, modèle 5.6303, possède une lame usée à dos droit, en acier inoxydable. Particulièrement résistante à la corrosion/rouille, sa lame est dotée d'une forme spéciale, rendant le couteau parfait pour désosser toutes les viandes avec aisance, sans effort. N'oubliez pas qu'il est possible de graver la lame de ce couteau à désosser, qui est par ailleurs déjà décorée par le logo Victorinox ainsi que d'autres motifs. Pour ce modèle 5.6303, vous aurez le choix entre deux longueurs de lame : 12 ou 15cm (prix variant en conséquence). Côté manche, il est conçu en fibrox coloris noir, et offre une prise en main sûre et confortable, notamment grâce à la surface antidérapante. Avec logo et inscription Victorinox, de façon discrète.