Pour désosser les viandes avec efficacité, il est important d'avoir le bon couteau de cuisine sous la main. Justement, ce Victorinox 5.6612 est un couteau qui s'avère être parfaitement adapté pour le désossage des viandes. Pour cela, il se dote d'une lame étroite, flexible, à dos renversé, fabriquée en acier inoxydable pour une parfaite résistance face à la corrosion, la rouille. La lame flexible est performante car elle a accès aux zones compliquées, difficiles. Pour ce modèle 5.6612 : deux longueurs de lame au choix : 12 ou encore 15cm.

Ce couteau à désosser Victorinox 5.6612 dispose également d'un manche en fibrox de couleur bleue, un coloris moderne qui apporte une touche de gaieté. Le fibrox est un matériau prisé pour sa surface antidérapante, à l'origine d'une ergonomie exceptionnelle (confort de prise en main optimal). Cela explique sans doute pourquoi les professionnels l'apprécient, le manche bleu en fibrox est décoré par le logo Victorinox.