Ce couteau à désosser Swibo, par Victorinox, modèle 5.8401, est parfait pour les professionnels bouchers. Il dispose d'un manche jaune vif en grillon, ce qui permet de rapidement mettre la main dessus, sans perdre de temps. Qui plus est, la forme du manche permet de réduire la fatigue ainsi que les TMS (troubles musculosquelettiques). Précisons également le fait que la poignée jaune est décorée par le nom de la série, à savoir Swibo.

Ce couteau à désosser Victorinox Swibo 5.8401 possède une lame à dos droit, en acier inoxydable, qui convient pour désosser mais aussi saigner les viandes. Vous avez ici le choix entre plusieurs tailles de lame : 14, 16 ou 18cm (prix adapté en conséquence). Résistante à la corrosion, la lame est décorée par les logos Victorinox et Swibo, elle est personnalisable au dos par gravure et permettra notamment de séparer les os des viandes avec facilité !