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Couteaux japonais Il y a 265 Couteaux japonais

Dans le domaine de la cuisine, le couteau Japonais est une référence, voir même un symbole. Il faut dire que le Japon bénéficie d'une expertise, d'un savoir-faire de très haute qualité, notamment au niveau de la lame qui peut être martelée ou damassée, cette dernière étant la plus prisée. Réputé fiable et tranchant, le couteau de cuisine Japonai...

Dans le domaine de la cuisine, le couteau Japonais est une référence, voir même un symbole. Il faut dire que le Japon bénéficie d'une expertise, d'un savoir-faire de très haute qualité, notamment au niveau de la lame qui peut être martelée ou damassée, cette dernière étant la plus prisée. Réputé fiable et tranchant, le couteau de cuisine Japonais est toujours conçu avec le plus grand soin, avec un choix méticuleux des matériaux afin de concilier ergonomie et durabilité. Toujours très confortable à utiliser, il se destine aux chefs professionnels ainsi qu'aux passionnés de cuisine souhaitant se procurer un couteau haut de gamme.

La gastronomie Japonaise s'exporte de plus en plus en Europe, il suffit pour cela d'observer les ventes de mets asiatiques comme par exemple les sushis ou encore les nems qui rencontrent un large succès. Et pour réaliser un plat nippon, quoi de plus adapté qu'un couteau de cuisine Japonais ? Surtout que sur la boutique en ligne le-couteau.com, vous trouverez tous les types de couteaux Japonais : Yanagiba, Nakiri, Gyuto, Deba, Pankiri sans oublier le couteau Santoku qui est sans doute le plus connu. À chaque couteau Japonais sa correspondance avec son modèle Européen, si bien que le Yanagiba est un couteau à trancher, le Nakiri un couteau à légumes, le Gyuto un couteau de chef, le Deba un couteau à poissons et le Pankiri un couteau à pain. Aucune inquiétude à avoir donc, le cuisinier sera en mesure de trancher n'importe quel aliment !

Sur notre site internet, nous vous proposons tout l'univers du couteau de cuisine Japonais, avec à la clef les plus grandes marques, comme Kai bien sûr, la référence, mais aussi Mcusta et bien d'autres. Gardez les yeux grands ouverts, car la catégorie "couteaux Japonais" évolue sans cesse, avec l'ajout de nouveaux couteaux et fabricants.

Détails

Sous-catégories

  • Kanetsune
    Kanetsune

    Kanetsune est une marque japonaise fondée en 1948 à Seki. Elle fabrique des couteaux de cuisine de qualité supérieure : ils bénéficient de tout le savoir-faire Japonais lors de leurs fabrications. Kanetsune utilise des matériaux de très haut de gamme pour concevoir des couteaux de cuisine toujours plus performants, c'est d'ailleurs pour cette raison que certains couteaux sont dotés de lame en acier damas. Avoir un couteau de cuisine Kanetsune, c'est l'assurance de pouvoir réaliser simplement des découples d'aliments extrêmement précises.

  • Kai
    Kai

    Fondée en 1908 à Seki, berceau de la coutellerie Japonaise, Kai est une entreprise proposant des couteaux de cuisine dotés d'un excellent rapport qualité/prix. Les couteaux Kai sont essentiellement dotés de manches fabriqués en mélangeant de la poudre de bambou et du polypropylène : c'est pour cette raison que les couteaux de cuisine Kai sont si agréables à tenir en main. Majoritairement fabriqués en acier inoxydable, les couteaux Kai sont capables de découper n'importe quel aliment avec une précision redoutable : de quoi satisfaire les cuisiniers professionnels et novices !

  • Mcusta
    Mcusta

    Tout le monde connaît le couteau Mcusta, un célèbre couteau Japonais fabriqué à Seki dans le respect de la tradition du pays. Si vous adorez ce fabricant d'exception et appréciez cuisiner, vous serez ravis de découvrir cette catégorie dédiée aux couteaux Mcusta de cuisine. Ceux sont des couteaux pour professionnels et grands chefs de cuisine : la lame est généralement en acier Damas San Mai, matériau de très haute qualité garantissant un tranchant à toutes épreuves.

  • Couteaux Santoku
    Couteaux Santoku

    Lorsqu'on évoque le terme "cuisine Japonaise", on pense tout de suite aux couteaux Santoku. En effet, c'est le couteau à tout faire, on le compare très souvent aux couteaux de chef pour sa grande polyvalence. Le couteau Santoku se reconnait facilement pour sa lame en acier inoxydable dont le bout est légèrement courbé (environ 60°) : elle est parfois alvéolée afin de faciliter la découpe de vos aliments qui se détacheront plus rapidement de la lame.


    Le terme Santoku ne doit rien au hasard, il signifie "trois bonnes choses" en référence aux gestes généralement exécutés en cuisine, à savoir trancher, ciseler et émincer. Avec nos couteaux Santoku, vous pourrez donc trancher, tailler et émincer les légumes ou encore ciseler les herbes. Il sera également possible de hacher les viandes ou encore travailler les poissons crus avec délicatesse. Enfin, le couteau Santoku se montre également très efficace pour la découpe de fruits avec netteté.


    Sur le couteau, vous aurez le choix parmi les plus grandes marques, comme par exemple Kershaw, Böker ou encore Arcos. Mais comme il a déjà été mentionné ci-dessus, le couteau Santoku est un ustensile de cuisine Japonais. Il semblerait donc tout à fait logique de se tourner vers un fabricant Japonais pour l'achat de son couteau Santoku, et c'est par exemple le cas des marques Kai et Kanetsune. Vous préférez le Made in France ? Sachez que le fabricant Français Opinel possède sa propre gamme de couteaux Santoku. Des modèles qui feront les beaux jours des cuisiniers professionnels ou amateurs ayant la passion de la bonne cuisine !

  • Couteaux Yanagiba (trancher)
    Couteaux Yanagiba...

    Également appelé couteau à trancher, le couteau Yanagiba se dote généralement d'une longue et fine lame en acier inoxydable. Certains modèles intègrent même de l'acier damas 3 couches assurant un tranchant sans précédent. Les couteaux Japonais Yanagiba sont très utilisés pour préparer les sushis et sashimis, des mets issus de la culture Japonaise qui sont désormais très appréciés en Europe. Voici notre sélection de couteaux Yanagiba fabriqués par des coutelleries Japonaises, notamment Kanetsune et Kai pour ne citer que les plus connues. Au niveau des manches, ils sont également conçus à partir de matériaux de qualité, Kanetsune privilégie en général le magnolia clair alors que Kai a une préférence pour le polypropylène d'un coloris plus sombre. Les manches sont toujours ergonomiques afin de vous apporter du confort lors de la préparation de vos sushis et sashimis. À noter que si vous aimez les couteaux Japonais, vous devriez apprécier les couteaux à poissons Deba pour lever les filets de soles ...

  • Couteaux Nakiri (légumes)
    Couteaux Nakiri (légumes)

    Vous adorez travailler les légumes ? Alors le couteau Nakiri est fait pour vous, c'est un couteau Japonais très utilisé pour la préparation des légumes. Il se dote d'une longue lame rectangulaire tout en hauteur, elle permet d'émincer finement et facilement les herbes et légumes. À noter que lame est également très souvent fabriquée en acier inoxydable dans l'optique de pouvoir résister à la corrosion et à l'usure du temps. Le couteau Nakiri est un peu la version Japonaise du couteau à légumes ! Pratique, la lame peut également servir d'ustensile de cuisine pour ramasser toutes les découpes de légumes dans le but de les positionner dans un récipient : un couteau 2 en 1 que vous allez adorer !

  • Couteaux Gyuto (chef)
    Couteaux Gyuto (chef)

    Les couteaux Gyuto sont les modèles Japonais qui ressemblent aux couteaux de chef d'Europe. Toutefois, une petite différence se situe au niveau de la lame, elle est plus plate chez le couteau Gyuto que sur le couteau de chef Français. De plus l'angle de bord d'aiguisage est également moins important sur le couteau Japonais (15 à 18°), contre 20 à 22° sur le modèle Européen. Sinon, les couteaux Gyuto Japonais sont comme les couteaux de chef, autrement dit multi-usages ! Ils vont vous permettre de facilement émincer et couper les fruits et légumes, mais aussi hacher les morceaux de viandes voir même travailler les poissons crus. Les couteaux Gyuto sont très polyvalents et c'est sa leurs grandes forces ! Des couteaux qui bénéficient d'une fabrication précise à la Japonaise : de quoi exécuter des gestes minutieux permettant de dresser les plus beaux plats ! Il est également important de souligner le fait que le couteau Gyuto est à l'heure d'aujourd'hui très en vogue chez les chefs cuisiniers professionnels !

  • Couteaux Deba (poissons)
    Couteaux Deba (poissons)

    Également appelé couteau à lame pointue, le Deba est un couteau de cuisine Japonais très utile pour les poissonniers professionnels. Généralement, la lame du couteau Deba est assez épaisse et à émouture de type chisel ce qui permet de travailler et découper tous les types de poissons. Avec les couteaux Deba Japonais, vous pourrez facilement lever les filets de poissons en retirant aisément les têtes et queues d'une coupe nette et précise. Relativement lourde, la lame permet de trancher tous les poissons avec force : elle mesure majoritairement plus de 20 cm de long. Retrouvez dans cette catégorie tous les couteaux Deba des plus grandes marques, notamment Böker mais aussi les célèbres fabricants Japonais : Kai et Kanetsune.

  • Couteaux Pankiri (Pain)
    Couteaux Pankiri (Pain)

    Le Pankiri est en quelque sorte la version Japonaise du couteau à pain. Il est très souvent muni d'une lame dentelée qui a la particularité de pouvoir trancher sans effort le pain même à croûte dure. Elle convient aussi pour couper les gâteaux, génoises et sandwichs : une forte polyvalence qui plaira aux gourmands et gourmandes ! Au sein de cette catégorie, vous découvrirez tous nos couteaux à pain Japonais, des couteaux Pankiri de grandes marques du pays du soleil levant comme Yaxell ou encore Kai. N'oubliez pas qu'en matière de coutellerie, et plus particulièrement la forge des lames, le savoir-faire Japonais n'est plus à prouver. Des modèles qui conviennent aux boulangers professionnels comme aux particuliers qui fabriquent le pain eux-même, à la main, ou par le biais de machines sophistiquées. Si vous souhaitez consulter notre sélection de couteaux à pain "Occidentaux", cliquez ici.

  • Couteaux Damas
    Couteaux Damas

    Les couteaux de cuisine damas sont considérés comme l'apogée de l'art de la coutellerie. Leur fabrication complexe et leur esthétique unique en font des objets de désir pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine.

    L'histoire des couteaux de cuisine damas

    Les couteaux de cuisine damas tirent leur nom de la technique de forge utilisée pour les fabriquer. Cette technique remonte à plusieurs siècles et trouve ses origines dans les traditions de la coutellerie du Moyen-Orient. Les artisans de l'époque découvrirent que le forgeage de différentes couches d'acier permettait de produire des lames d'une qualité et d'une résistance exceptionnelles.

    Le processus de fabrication

    La fabrication des couteaux de cuisine à lames damassées est un processus complexe qui demande un savoir-faire et une expertise considérables. Les artisans commencent par sélectionner différents types d'acier, en choisissant des aciers à haute teneur en carbone pour leur tranchant et des aciers plus souples pour leur résistance. Ces aciers sont ensuite chauffés, forgés et pliés plusieurs fois, créant ainsi des couches multiples. Ce processus confère aux lames leur motif caractéristique, appelé "grain de damas".

    Le motif du grain de damas est ce qui distingue véritablement les couteaux damas. Ce motif est créé par l'alternance des couches d'acier lors du forgeage. Lorsque la lame est polie, ce motif unique se révèle, offrant une esthétique saisissante. Chaque couteau damas possède un grain de damas qui lui est propre, ce qui en fait une pièce unique et magnifique.

    Les caractéristiques fonctionnelles

    Outre leur beauté, les couteaux de cuisine damas sont réputés pour leurs excellentes performances culinaires. Grâce à leur construction multicouche, ces couteaux offrent une combinaison optimale de tranchant, de résistance et de flexibilité. Les lames damas conservent leur tranchant pendant longtemps et offrent une précision de coupe exceptionnelle. De plus, leur construction en acier à haute teneur en carbone les rend faciles à affûter.

    L'influence japonaise

    Les couteaux de cuisine damas ont une forte association avec la tradition de la coutellerie japonaise. Les artisans japonais ont perfectionné la technique du forgeage damas et ont créé des couteaux japonais qui sont devenus célèbres dans le monde entier. Les couteaux japonais damas sont prisés pour leur tranchant extrême, leur maniabilité et leur équilibre parfait. Ils sont souvent utilisés par les chefs professionnels dans les cuisines les plus prestigieuses.

  • Couteaux à Sushi
    Couteaux à Sushi

    Des couteaux de qualité pour découper vos tranches de sushis et sashimis, mets issus de la gastronomie Japonaise. Les couteaux Yanagiba sont notamment très utilisés pour les sushis du fait de leurs longues lames en acier inoxydable : elles permettent de couper les poissons sans jamais avoir besoin de forcer. En effet, la lame pénètre les sushis et sashimis avec la plus grande facilité possible. Le manche des couteaux à sushis est toujours très ergonomique afin de pouvoir exécuter des gestes précis et rapides, comme les plus grands chefs Japonais.

  • Couteaux universels
    Couteaux universels

    Acheter un couteau de cuisine spécialisé est la solution pour optimiser ses découpes, mais le problème, c'est qu'il ne s'adapte généralement qu'à une seule famille d'aliments. Pour pouvoir tout faire en cuisine, ou du moins tout trancher, le couteau universel représente le moyen le plus simple et le plus économique. À lui seul, il fait office de couteau à viandes, à légumes, à poissons : sa polyvalence est telle que vous ne cesserez jamais de l'utiliser au quotidien, pour la préparation de vos repas. C'est certain, le couteau universel ne restera pas longtemps au fond du tiroir tant les possibilités d'utilisations sont multiples. Afin de vous proposer le meilleur, nous avons sélectionné, au travers de cette catégorie, une vaste gamme de couteaux universels Japonais, qui sont bien évidemment fabriqués au Japon. Des couteaux de cuisine à tout faire, sophistiqués et raffinés, conçus par de grandes marques Japonaises comme par exemple Kai.

  • Samura
    Samura

    Samura est une marque japonaise de couteaux de cuisine qui a vu le jour en 2003. Un habile dosage de modernité et de tradition a permis d'engendrer des collections de couteaux professionnels uniques en leur genre. Les couteaux Samura révolutionnent le monde de la coutellerie de cuisine avec leurs designs atypiques qui allient créativité et fonctionnalité. Le savoir-faire ainsi que le dévouement du renommé designer Alex Yakovlev combinés à l'utilisation de techniques de fabrication dernier cri ont donné les moyens à la jeune marque de se hisser en haut du panier. Chaque couteau japonais Samura est confectionné à partir de matériaux haut de gamme comme l'acier japonais AUS-8 ou damas pour la lame, ou par exemple le micarta pour le manche. Entreprise familiale de base, Samura a gardé le goût du travail artisanal en affûtant ses couteaux à la main sur une pierre à aiguiser, créant un surplus de prestige. Malgré tout cela, les couteaux japonais Samura sont mises en vente à des prix très compétitifs, laissant une chance à tout à chacun de s'offrir un couteau de cuisine tant élégant que performant.

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  • 119.90€ Disponible
    Disponible
    119.90€

    Couper les légumes et herbes fraîches avec une incroyable précision, à l'aide de ce couteau Japonais Petty signé Kanetsune (KC155). Le couteau de cuisine Japonais spécialement conçu pour émincer les légumes, grâce à sa lame San Mai 3 couches fabriquée en acier inoxydable Sandvik 19C27 ainsi que SUS410. Le noyau de la lame est en acier Suédois Sandvik ce...

  • 52.95€ Indisponible
    Indisponible
    52.95€

    Fièrement fabriqué à Seki au Japon, ce couteau Gyuto KC951, par Kanetsune, va vous aider à cuisiner comme un chef. Pour cela, il dispose d'une lame de 18cm de longueur, fabriquée en acier DSR-1K6 à haute teneur en carbone pour un tranchant tout simplement exceptionnel. En plus d'une efficacité à toute épreuve, la lame bénéficie d'une finition "Tsuchime",...

  • 54.95€ Disponible
    Disponible
    54.95€

    Symbole de la cuisine Japonaise, le couteau Santoku brille par ses performances : il est capable de hacher les viandes, émincer les légumes, préparer les poissons et bien d'autres encore. Ce modèle KC952 appartient à la marque Japonaise Kanetsune, un couteau qui possède bien sûr une lame type Santoku mesurant 165mm de longueur, fabriquée en acier DSR-1K6...

  • 52.95€ Indisponible
    Indisponible
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    L'Usubagata de chez Kanetsune est un couteau de cuisine Japonais qui se dote d'une lame de forme couperet, de 165mm de longueur, conçue en acier DSR-1K6. Un acier particulièrement tranchant en raison de sa haute teneur en carbone, vos légumes n'ont qu'à bien se tenir ! La lame est martelée afin de disposer d'une belle finition "Tsuchime", qui permet...

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    42.95€

    Le Petty Kanetsune KC954 est un couteau à légumes Japonais permettant d'effectuer des découpes et entailles avec une incroyable précision. Très léger, ce couteau de cuisine dispose d'une lame de 12cm, fabriquée en acier DSR-1K6 (teneur en carbone de 0,6%). Un acier inoxydable typiquement Japonais, à la dureté d'environ 58. La lame du couteau Petty...

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    Disponible
    59.95€

    Le Sujihiki par Kanetsune, modèle KC955, est un couteau de cuisine Japonais pourvu d'une grande lame de 21cm de longueur, fabriquée en acier DSR-1K6 muni d'une forte teneur en carbone. Un acier qui assure un tranchant de très grande qualité, pour des découpes toujours performantes et précises de vos aliments. La grande lame à bout pointu est en partie...

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    39.95€

    Pour préparer le poisson de façon nette et précise, le couteau Japonais Kodeba est celui qu'il vous faut impérativement avoir au sein de votre cuisine. Fabriqué à Seki au Japon, ce modèle KC956 possède une lame de 106mm de longueur, en acier DSR-1K6 (haute teneur en carbone), dotée de la forme caractéristique du couteau de cuisine Deba. Le martelage...

  • 57.95€ Disponible
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    On ne le présente plus tant il est célèbre dans le milieu culinaire, le couteau Santoku est indispensable en cuisine, notamment grâce à sa très grande polyvalence. Conçu et fabriqué à Maniago, par la marque Italienne Due Cigni, ce couteau Santoku, modèle 1896, possède une lame alvéolée mesurant 175mm de longueur. Les alvéoles sont certes esthétiques, mais...

  • 39.95€ Disponible
    Disponible
    39.95€

    Conçu et fabriqué en Italie par la coutellerie Due Cigni, ce couteau de cuisine appartient à la collection Hakucho, une série qui rappelle fortement les lignes de couteaux Japonais. Porteur de la référence 2C.502, ce modèle se dote d'une lame pleine soie de 125mm de long, fabriquée en acier X50CrMoVN15 (dureté 55/57HRC). Cet acier Allemand garantit une...

  • 59.95€ Disponible
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    59.95€

    Appartenant à la série Hakucho du fabricant Italien Due Cigni, ce couteau de cuisine s'avère être parfait pour la préparation des sushis et sashimis, célèbres mets Asiatiques connaissant un large succès en Europe. Pour cela, celui ou celle aimant cuisiner les mets Japonais pourra sans cesse compter sur une grande lame de 25cm de longueur, type pleine...

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    59.95€

    Pour lever les filets de poissons, ce couteau Deba, par Due Cigni (marque Italienne) se révélera très satisfaisant, et même plus encore. Appartenant à la série Hakucho inspirée des couteaux de cuisine traditionnels Japonais, ce modèle 2C.503 est pourvu d'une lame de 165mm de longueur, type Deba, pleine soie, fabriquée en acier inoxydable Allemand...

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    Disponible
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    Trancher le pain peut sembler être une opération à la portée de n'importe quel couteau. Pourtant, pour que les tranches découpées soient nettes et précises, il est recommandé d'utiliser un couteau de cuisine adapté, et de qualité. C'est justement le cas pour ce couteau Pankiri Due Cigni qui est issu de la série Hakucho, une série qui s'inspire du design...

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    56.95€

    Il a tout d'un couteau Gyuto Japonais, pourtant, c'est bel et bien un couteau de chef Italien que vous avez face à vous. Il faut dire que la série Hakucho, par Due Cigni, se compose de couteaux de cuisine inspirés de leurs homologues Japonais. Ce couteau Gyuto 2C.504 est conçu et fabriqué en Italie, à Maniago pour être très précis. Il possède une lame...

  • 59.95€ Disponible
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    59.95€

    Avec un design ressemblant comme deux gouttes d'eau aux couteaux de cuisine Japonais, ce Santoku, signé Due Cigni, gamme Hakucho, est pourtant de fabrication Italienne, à Maniago. Le savoir-faire de la marque aux deux cygnes est très grand, et c'est donc très logiquement que ce modèle 2C.505 est de très grande qualité. Un couteau de cuisine fiable et...

  • 40.95€ Disponible
    Disponible
    40.95€

    Ce couteau d'office type Petty, par Due Cigni série Hakucho, sera toujours à même de préparer/tailler vos fruits et légumes avec un très fort degré d'exigence, de précision. Pour cela, il dispose d'une lame de 105mm, fabriquée en acier X50CrMoVN15, un acier d'origine Allemand dont la fiabilité et robustesse ne sont plus à prouver. En observant la lame de...

  • 61.95€ Disponible
    Disponible
    61.95€

    Fortement inspiré par le design des couteaux de cuisine Japonais, le Due Cigni Usuba Hakucho (2C.506) allie style traditionnel et performances. Sa lame de 18cm de longueur, pleine soie, est fabriquée en acier inoxydable Allemand X50CrMoVN15. Une lame au profil couperet, qui permet de trancher efficacement et nettement les fruits et légumes....

  • 67.95€ Disponible
    Disponible
    67.95€

    Le couteau Gyuto est très apprécié pour sa grande polyvalence, avec une incroyable capacité à pouvoir s'adapter à l'aliment à découper. Un couteau de cuisine au style Japonais, mais qui est conçu et fabriqué en Italie par Due Cigni série Hakucho, telle est la grande force de ce modèle 2C.507. Couteau Gyuto oblige, ce modèle est à même de trancher/couper...

  • 62.95€ Disponible
    Disponible
    62.95€

    Pour réaliser de succulents mets Japonais tels que les sushis/sashimis, ce couteau de cuisine Due Cigni, série Hakucho, est tout simplement le plus adapté. Modèle 2C.508, ce couteau sashimi dispose d'une grande lame de 22cm de long, type pleine soie, fabriquée en acier X50CrMoVN15. Un acier Allemand très utilisé en cuisine en raison de ses performances de...

  • 55.95€ Disponible
    Disponible
    55.95€

    Ce couteau Santoku TB pour TARRERIAS BONJEAN appartient à la gamme Maestro Idéal, une série qui reprend les codes des couteaux de cuisine forgés, avec toutefois une ligne plus contemporaine ou moderne. Sa lame de 18cm, type Santoku, est fabriquée en acier inoxydable Nitrox 16Cr, riche en chrome, avec une forte teneur en carbone. Une lame pointue et rigide...

  • 114.90€ Indisponible
    Indisponible
    114.90€

    Le Santoku Itto Ryu est un couteau de cuisine Japonais assurant une très grande polyvalence. Sa lame santoku de 165mm de longueur, fabriquée en acier damas inox VG10 San Mai, procure une forte puissance de coupe, permettant de trancher tous les aliments avec simplicité. Dotée d'un noyau en VG-10 entouré par 33 couches de damas inox, la lame est dure...

  • 74.90€ Indisponible
    Indisponible
    74.90€

    Celles et ceux qui aiment à la fois les couteaux Japonais et les légumes ne pourront qu'apprécier le Petty par Itto Ryu. Un couteau de fabrication Japonaise, dont la lame de 123mm est parfaitement adaptée pour travailler avec une extrême précision les fruits et légumes. De quoi réaliser de magnifiques présentations de vos aliments, qui permettront...

  • 38.95€ Disponible
    Disponible
    38.95€

    Pour émincer les légumes ou encore trancher finement les herbes avec rapidité et efficacité, le couteau Santoku est le plus adapté. Ce dernier appartient à la marque Suisse Victorinox, et se dote d'une lame de 17cm de longueur en acier inoxydable, qui plus est alvéolée afin que les aliments coupés ne restent pas collés. Présentant de nombreuses alvéoles...

  • 57.95€ Disponible
    Disponible
    57.95€

    Ce coffret va ravir celles et ceux qui apprécient la cuisine Japonaise, et donc en toute logique les couteaux Japonais. Dans le coffret, ils sont au nombre de deux, bien présentés sur un tissu de couleur rouge. Un détail qui ne manquera pas de faire son petit effet lors de la remise du cadeau ! À l'intérieur du coffret, se trouvent deux couteaux de...

  • 89.95€ Indisponible
    Indisponible
    89.95€

    La cuisine Japonaise, c'est tout un art ! Pour réaliser de bons petits plats, dans les règles de l'art, rien de mieux que d'utiliser des couteaux de cuisine Japonais. Ce coffret en contient justement 4, ils ont l'avantage de tous être harmonieux et d'être adaptés pour la découpe de différents aliments. On retrouve par exemple un couteau idéal pour la...

  • 28.95€ Disponible
    Disponible
    28.95€

    Ce couteau Santoku SekiRyu est fabriqué au Japon à Seki, ville emblématique de la coutellerie du pays du soleil levant. Ce modèle SRP100 est caractérisé par un manche en ABS noir, une matière plastique qui apporte son lot de confort lors des manipulations tout en apportant une élégance certaine. Une mitre en acier inoxydable est aussi de la partie, ce qui...

  • 29.95€ Disponible
    Disponible
    29.95€

    Réalisez de délicieux sushis et sashimis dans le plus grand respect de la tradition Japonaise avec ce couteau SekiRyu SRP400. Entièrement fabriqué à Seki au Japon, ce modèle est doté d'une grande lame de 21cm de long, en acier 420J2, qui s'avère être particulièrement adaptée pour la réalisation de mets Asiatiques comme les sushis & sashimis. Elle...

  • 27.95€ Disponible
    Disponible
    27.95€

    Ce couteau Gyuto SRP900 est issu de la marque Japonaise SekiRyu, qui comme son nom le laisse penser, est basée à Seki au Japon. Ce Gyuto est donc un couteau de cuisine traditionnel Japonais qui brille par son style moderne, mais aussi sa grande polyvalence. Ce couteau de chef possède une lame fixe de 18cm de long en acier 420J2, elle convient...

  • 21.95€ Disponible
    Disponible
    21.95€

    Le Small Deba SekiRyu est un couteau de cuisine traditionnel Japonais dédié à celles et ceux appréciant cuisiner le poisson. Ce modèle SRP301 est marqué par une petite lame de 105mm de long, en acier 420J2, à émouture asymétrique et dureté HRC de 50-53. Décorée de motifs ainsi que par l'inscription "Made in Japan" indiquant une fabrication Japonaise, la...

  • 20.95€ Disponible
    Disponible
    20.95€

    Le Petty SRP700, signé SekiRyu, est un couteau de cuisine entièrement conçu et fabriqué au Japon, plus précisément à Seki. Doté d'un rapport qualité/prix difficilement égalable, il possède une lame fixe mesurant 12cm de long, et fabriquée en acier 420J2. Décorée avec goût par des motifs traditionnels, elle est idéale pour effectuer des petites découpes...

  • 111.95€ Indisponible
    Indisponible
    111.95€

    Yaxell est un fabricant haut de gamme de couteaux de cuisine Japonais. Ce modèle Y35508 est un couteau à pain de grande qualité, qui possède une lame crantée de 23cm de longueur. La lame dentelée est dotée de 37 couches, un noyau en VG-10 tranchant ainsi que 2 fois 18 couches d'aciers inoxydables à haute teneur en carbone. D'une dureté de 61HRC, la lame...

  • 99.95€ Disponible
    Disponible
    99.95€

    Ce couteau de cuisine Japonais appartient à la marque Japonaise Yaxell, et plus précisément à la série MON. Il se compose d'une lame en acier damassé 3 couches (San Maï) avec noyau en VG-10 ainsi que deux couches en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Grâce à cela, le tranchant denté est exceptionnel, il n'aura de ce fait aucun mal à venir à bout...

  • 129.95€ Disponible
    Disponible
    129.95€

    Ce couteau Panini RAN est une création de la marque Japonaise Yaxell, une pointure dans le milieu de la coutellerie. Ce modèle Y36026 est un must-have pour découper le pain et les gâteaux, avec lui, plus besoin de forcer, les découpes seront simples et efficaces. Tout cela grâce à une lame damassée 69 couches comprenant un noyau en VG-10 très tranchant et...

  • 98.95€ Disponible
    Disponible
    98.95€

    Pour trancher votre pain le matin, faites confiance au fabricant Japonais Yaxell dont la fiabilité n'est plus à prouver. Ce couteau de cuisine appartient à la série Sayaka, il est bien sûr entièrement conçu et fabriqué au Japon à l'origine d'une qualité exceptionnelle. Le tranchant San Maï 3 couches (cœur en VG-10 entouré par 2 couches à haute teneur en...

  • 79.95€ Disponible
    Disponible
    79.95€

    Ce couteau Japonais Yaxell Y36306, série MON, s'adresse à celles et ceux qui doivent régulièrement désosser les viandes ou encore les volailles. Il se destine en somme aux professionnels exerçant en boucherie mais aussi aux particuliers désireux de bien s'équiper. Sa lame mesure 15cm de longueur, elle est fabriquée en acier San Maï 3 couches (noyau en...

  • 224.95€ Indisponible
    Indisponible
    224.95€

    Ce couteau à désosser Yaxell Y37106 appartient à la série SUPER GOU de la marque Japonaise, sans aucun doute l'une des plus prestigieuses. Conçu et fabriqué au Japon, ce modèle dispose d'une lame de 15cm en damas 161 couches avec noyau en SG2. Ce dernier est un acier Japonais Takefu procurant un haut degré de pureté ainsi qu'une incroyable résistance à...

  • 234.95€ Disponible
    Disponible
    234.95€

    Ce Santoku Yaxell est un couteau de cuisine Japonais de très grande qualité, et ce, sur tous les plans, aussi bien les performances, le design que la prise en main. Conçu et fabriqué au Japon par Yaxell, ce modèle Y37112 possède une lame de 125mm de long en acier damas 161 couches, avec un cœur en acier Japonais Takefu SG2. Tout cela contribue à la...

  • 119.95€ Disponible
    Disponible
    119.95€

    Pour vos découpes culinaires, passez au niveau supérieur avec ce couteau à découper Yaxell 36339 ! Une marque en laquelle vous pouvez avoir une entière confiance puisqu'elle est spécialisée dans la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme. Ce couteau à découper Japonais est issu de la série MON qui signifie "la belle vague". Sa force, c'est son...

  • 35.95€ Disponible
    Disponible
    35.95€

    Pour la préparation du poisson, avoir un couteau de cuisine adapté est essentiel. Ce couteau Japonais Deba, par SekiRyu, référence SRP300, est adapté aux petites découpes des poissons, ainsi que pour les fruits et légumes. Sa lame lisse, à émouture asymétrique, est fabriquée en acier 420J2 (dureté HRC 50-53), elle mesure 15cm de longueur. Décorée de...

  • 36.95€ Disponible
    Disponible
    36.95€

    Le Deba SekiRyu SRH300 est une création du designer Jaku Hammered. Ce couteau de cuisine possède une lame de 15cm de long en acier X50CrMoV15 qui s'avère être particulièrement efficace pour éplucher les fruits et légumes ou encore les petits travaux, comme la préparation des petits poissons. À émouture symétrique, la lame est martelée sur le dessus, ce...

  • 29.95€ Disponible
    Disponible
    29.95€

    Le couteau Kodeba SekiRyu est fièrement fabriqué au Japon, il est conçu par Jaku Hammered. Ce modèle SRH301 possède une lame fixe de 105mm de long en acier X50CrMoV15 martelée sur le dessus pour le style, et à émouture symétrique. Marquée par des sigles Japonais pour le caractère authentique, elle convient pour lever les filets de poissons ou encore la...

  • 348.95€ Disponible
    Disponible
    348.95€

    Ce couteau de cuisine Japonais est fabriqué par Mcusta, une marque au savoir-faire incroyable, et ce, depuis de nombreuses années. Ce modèle HZ2-3011DS appartient à la série Splash Hybrid, c'est un couteau de cuisine de type Sujihiki. Il s'agit d'une alternative au Yanagiba que vous connaissez peut-être. Ce type de couteau convient parfaitement pour la...

  • 99.95€ Disponible
    Disponible
    99.95€

    C'est la marque Japonaise Kanetsune Seki qui est à l'origine de ce couteau de cuisine Usubagata portant la référence KC946. Il s'agit d'un produit similaire au Nakiri, ici doté d'une lame lisse de 165mm de long comportant un noyau en VG-1 pris en sandwich par de l'acier inoxydable SUS410 (HRC 59-60). La lame comporte une belle finition martelée "Tsuchime"...

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