Ce couteau de cuisine Japonais est fabriqué par Mcusta, une marque au savoir-faire incroyable, et ce, depuis de nombreuses années. Ce modèle HZ2-3011DS appartient à la série Splash Hybrid, c'est un couteau de cuisine de type Sujihiki. Il s'agit d'une alternative au Yanagiba que vous connaissez peut-être. Ce type de couteau convient parfaitement pour la découpe précise et minutieuse des poissons ainsi que des viandes. La grande lame de 27cm de longueur est fidèle à la tradition Japonaise Mcusta, avec un cœur en VG-10 entouré par des couches d'acier damas. Le tranchant est de type symétrique, le profil ogive et la finition polie miroir. Les motifs Sanmai feuilleté ne manquent pas d'apporter une touche décorative très appréciée des cuisiniers. Évidemment, il va de soi qu'elle nécessite du soin lors de ses utilisations, veillez à ne pas couper des surgelés ou os !

Le couteau Japonais Mcusta Splash Hybrid Sujihiki 270 se dote d'un manche en bois pakkawood stabilisé coloris noir. Un matériau qui apporte une touche d'authenticité supplémentaire, de même pour l'élégance. Entre la lame et le manche, se trouve une jolie mitre en alliage nickel-argent, elle est de très haute qualité et vient parfaire l'ensemble. Un incontournable pour les cuisiniers expérimentés souvent amenés à travailler le poisson ou la viande de façon délicate !