Du sabre de samouraï au couteau de cuisine, le Japon dispose d'une maîtrise ancestrale dans la forge du métal. Elle se ressent dans ce couteau de chef Yaxell Super Gou. Les matériaux employés sont parmi les meilleurs du marché et leur modelage par la main humaine est réalisé avec une acuité esthétique exceptionnelle. L'acier SG2, revêtu d'acier Damas, compose la lame. Cette association lui confère une dureté, une consistance, une durabilité et une finesse sans commune mesure. Vous n'aurez aucun mal à hacher vos viandes, émincer vos herbes et légumes. Les aliments ne colleront pas sur la lame grâce à la gravure de motifs raffinés, effectuée au poinçon et au marteau. Une lame de couteau de chef se caractérise par une forme large au niveau de la base, qui s'effile vers la pointe.

Le manche est, lui aussi, remarquable. Il paraît composé de bois par ses veinures opaques, son ton rouge sombre et sa surface lisse. En réalité, c'est du micarta, une résine synthétique hautement résistante à l'humidité et à l'usure. Elle est consolidée par trois rivets. Visuellement splendide, ce manche en micarta est aussi très agréable à tenir dans la main. En manipulant ce couteau de chef Yaxell Super Gou, vos ingrédients seront mieux présentés, mieux cuisinés et vous prendrez une envergure de chef étoilé !