C'est la marque Japonaise Kanetsune Seki qui est à l'origine de ce couteau de cuisine Usubagata portant la référence KC946. Il s'agit d'un produit similaire au Nakiri, ici doté d'une lame lisse de 165mm de long comportant un noyau en VG-1 pris en sandwich par de l'acier inoxydable SUS410 (HRC 59-60). La lame comporte une belle finition martelée "Tsuchime" ce qui permettra aux aliments tranchés de rapidement se libérer de la lame. Grâce à elle, vous allez pouvoir aisément trancher les légumes ainsi qu'hacher finement les herbes.

Gardez bien à l'esprit que la série Tsuchime VG-1 est l'une des plus populaires. Ce couteau Japonais Usubagata KC946, signé Kanetsune, possède un manche noir en plywood mesurant 125mm de longueur. Riveté à trois reprises, ce dernier vient parfaire l'ensemble tout en assurant énormément de confort lors des manipulations. Longueur totale : 290mm.