Porteur de la référence 5.7403, ce couteau de cuisine se destine à être utilisé par des bouchers professionnels, expérimentés, mais aussi les apprentis. Il se dote d'une grande lame, de longueur au choix 25 ou 36cm, à pointe large en bout, elle offre une puissance de coupe remarquable, et ne fera qu'une bouchée des viandes lourdes. Elle est fabriquée en acier inoxydable, un matériau plébiscité pour son excellente résistance face à la corrosion, la rouille. Possibilité de graver la lame par un court texte, ce qui fera très plaisir au boucher qui recevra le couteau en cadeau. La lame pointe large est initialement marquée, au niveau de la face avant, par des motifs comme le logo croix Suisse Victorinox. Ce couteau de boucher, modèle 5.7403, possède un manche en fibrox noir assurant une parfaite ergonomie, ou un confort de prise en main optimal. Le confort est toujours de mise, et ce, même lors des découpes intensives des viandes !