La coutellerie MAM est implantée à Palaçoulo au Portugal, elle bénéficie d'une large expérience puisque sa création remonte à 1870. Le modèle Iberica 2011 est caractérisé par un manche en bois de hêtre naturel au coloris relativement clair. Ce dernier est spécialement traité pour offrir une résistance accrue face à l'humidité. Sa forme légèrement incurvée et affinée en bout est à l'origine d'une très bonne ergonomie traduit par une prise main confortable. La longueur de la poignée est d'environ 9cm si bien que le couteau pliant pourra être aisément rangé dans la poche.

Le couteau MAM Iberica 2011 est doté d'une lame de 75mm de longueur conçue en acier inoxydable de sorte à ne pas craindre la corrosion/rouille. Elle se révèlera être d'une grande utilité pour les travaux quotidiens mais aussi les utilisations outdoor. Aiguisée à la main, la lame s'ouvre par l'intermédiaire de l'entaille et peut être personnalisée par gravure. Équipé d'une virole en acier, le couteau intègre également un mécanisme de verrouillage breveté.