Léger, ce couteau MAM 2007 ne pèse que 49 grammes. Pourtant, il est résistant de part son manche en bois hêtre de 112mm de long qui est d'ailleurs décoré avec goût par le texte "MAM Portugal since 1870". Agréable à prendre en main, le manche est aussi très ergonomique, de quoi pouvoir manier le couteau MAM avec aisance au quotidien. Au niveau de la lame, elle est fabriquée en acier inoxydable et mesure 90mm de long. Elle est marquée par le logo du fabricant Portugais MAM, vous pouvez personnaliser le verso contre un supplément financier.