Au Japon, le couteau Sashimi est une institution en raison de sa capacité à pouvoir trancher finement la viande et le poisson. C'est le couteau de cuisine idéal pour préparer les sushis et sashimis, notamment grâce à sa grande lame de 24cm de long, en acier 420J, à émouture asymétrique. Très tranchante et particulièrement résistante, la lame de ce couteau sashimi/sushi SekiRyu est décorée par des symboles Japonais pour toujours plus d'authenticité.

Fabricant SekiRyu oblige, ce couteau de cuisine Japonais se dote d'un très beau manche clair, conçu en bois de Honoki. Le design de la poignée est sublimé par une mitre noire, la prise en main s'avère être très confortable afin de pouvoir manier le couteau comme un chef ! Pour information, le manche ergonomique en bois mesure précisément 13cm de long. Le couteau sashimi SekiRyu existe aussi en version lame de 27cm de long.