À l'aide de sa très grande lame de 27cm de longueur, fabriquée en acier 420J, ce couteau Japonais s'avère être idéal pour préparer les mets Asiatiques tels que les sashimis ou encore sushis. La grande lame à émouture asymétrique permet notamment de trancher et d'émincer finement les viandes et poissons, et ce avec beaucoup d'aisance. Des découpes nettes et précises sans devoir forcer sur la lame, voilà à quoi on reconnaît un couteau de qualité. Et justement, c'est totalement le cas pour ce SekiRyu SR270, sans pour autant être en vente à un tarif excessif. Soulignons le fait que la lame de 27cm est décorée par des sigles Japonais pour l'authenticité, le style.

Ce couteau à sashimi/sushi SekiRyu est doté d'un manche d'un coloris clair, car conçu en bois de Honoki. Un très joli bois qui apporte du charme au couteau, ainsi que de l'ergonomie avec une prise en main de grande qualité, très confortable. Le côté design du manche est accentué par la présence d'une mitre noire, contrastant ainsi parfaitement avec le manche. Avec SekiRyu, les performances, le style, l'ergonomie et le prix sont au rendez-vous !