Ce modèle Old Bear 308.C est un couteau à champignons, qui comme son nom l'indique si bien, convient parfaitement pour cueillir les champignons. Pour cela, il se dote d'une courte lame légèrement courbée, à bout pointu, fabriquée en acier inoxydable 420, personnalisable au dos par gravure, et marquée sur la face avant par le logo Old Bear, célèbre coutellerie Italienne. Juste à côté de la lame, se trouve une virole de sécurité en laiton brossé, qui permet de bloquer la lame en position ouverte ou fermée (utilisation/transport).

Le couteau à champignons Old Bear 308.C est doté d'un manche de 11cm de long, en bois olivier, un bois que l'on identifie facilement pour sa couleur claire. Agréable à manipuler, le manche en olivier assure aussi une facilité de port quotidienne, à chaque instant, on mentionnera aussi la présence d'une brosse en bout. Livré en boîte individuelle, ce couteau à champignons est fabriqué de façon artisanale, d'où la présence possible de petites irrégularités. Également disponible en version bois noyer.