Originaire du Japon, ce couteau Santoku Kanetsune KC142 est muni d'une longue lame de longueur 165mm constituée d'un noyau en VG-10 avec autour 2 couches en acier SUS410. Cela confère à ce couteau de chef un tranchant d'exception ainsi qu'une excellente résistance notamment face à la corrosion. Soulignons le fait que la lame est décorée par des symboles Japonais, vous pouvez également la personnaliser sur les deux faces au moyen d'une gravure. Par exemple, il pourrait être intéressant de graver la lame du couteau Santoku Kanetsune KC142 par le nom du cuisinier ou commis de cuisine qui l'utilisera au quotidien. Fabriqué en bois noir avec mitre en acier inoxydable, le manche de 120mm ne manque pas d'allure et confère une excellente tenue de main. Avec ce couteau de chef Santoku par Kanetsune, réalisez des découpes nettes et précises de tous vos aliments, notamment les légumes ! Montage plate semelle.