Ce couteau Arcos Colour Prof A242000 a été spécialement conçu pour le désossage des viandes dans les règles de l'art. Il possède une petite lame de 13cm de long, fabriquée en acier inoxydable Nitrum. Une courte lame, résistante à la corrosion/rouille, sur laquelle on peut observer au recto le logo Arcos, le type d'acier ... Il est également possible de la personnaliser au dos, par la gravure du texte de votre choix.

Très prisé des bouchers professionnels, le couteau désosseur étroit Arcos Colour Prof. A242000 est pourvu d'un manche coloris gris, conçu en PPG, soit avec un noyau dur en PP, ainsi qu'un revêtement extérieur souple en caoutchouc spécial. Tout cela assure une ergonomie optimale, avec une prise en main extrêmement confortable. Série Colour Prof oblige, ce modèle est livré avec des clips de couleurs à placer en bout de manche, afin d'identifier le couteau selon l'aliment à découper (meilleur contrôle sanitaire). Ce couteau à désosser étroit existe également avec une lame plus grande.