Le couteau universel Kai Shun Nagare est un véritable couteau de cuisine Japonais à tout faire ! Une série innovante qui allie design sophistiqué, production technique complexe ainsi que des matériaux de qualité. Pour atteindre un tel niveau de qualité de coupe, ce couteau universel se dote d'une lame damassée de 15cm de longueur, associée à deux types d'acier aux propriétés différentes (VG-2 flexible et VG-10 dur). Au final, la dureté de la lame est de 61HRC (+/- 1), aiguisée des deux côtés, elle confère un tranchant exceptionnel, aucun aliment ne lui résiste !

Véritable chef-d'œuvre de la forge Japonaise, le couteau universel Kai Shun Nagare NDC.0701 dispose aussi d'un manche de forme ergonomique pour une prise en main toujours très confortable. Un manche riveté, conçu en bois de pakka gris foncé tacheté, qui apporte élégance et résistance au quotidien, il assure également au couteau une très bonne stabilité et un parfait équilibre. Exigez le meilleur en cuisine avec la gamme de couteaux Japonais Kai Shun Nagare !