Capable de tout faire en cuisine, ou presque, ce couteau universel Japonais, par Kai, est issu de la collection Seki Magoroku Shoso. Une série que l'on peut reconnaître assez facilement pour ses couteaux de cuisine Japonais fabriqués intégralement en acier, et à la structure intégrale, sans soudure entre la lame et la poignée. Porteur de la référence AB.5161, ce couteau universel se dote d'une lame mesurant 15cm de longueur, fabriquée en acier 1K6 à la teneur en carbone de 0,8% et la dureté Rockwell d'environ 58. Bénéficiant d'une finition satinée ainsi que d'un tranchant convexe, la lame est affûtée longuement, pour des découpes toujours propres et précises, et avec aisance.

Fabriqué au Japon, ce couteau universel Kai Seki Magoroku Shoso dispose également d'un manche de 105mm de longueur, conçu en acier 18-8 avec motifs losanges pour un effet des plus élégants. La forme de la poignée confère au cuisinier une prise en main agréable et confortable, afin que cuisiner redevienne un plaisir ! Couteau universel Japonais Kai Shoso idéal pour découper/trancher toutes les sortes d'aliments (légumes, fruits, viandes, poissons).