Le couteau Laguiole G.David référence 3311 est le petit frère du modèle 3312. Ils sont tous deux munis d'un manche conçu en bois olivier avec 2 mitres mates en inox et ressort guilloché. La différence se situe au niveau de la longueur du manche, ce modèle 3311 mesure 11cm, soit 1cm de moins que le modèle 3312. Un couteau pliant qui se révèle donc encore plus facile à transporter, il tient sans aucun problème dans une poche. Côté lame, elle est fabriquée en acier inoxydable 12C27 et se compose d'un bout pointu. En l'observant plus attentivement, on remarque que la lame est décorée par le logo Laguiole Arbalète Genès David, coutellerie artisanale Française.