La série de couteaux de cuisine Kai Seki Magoroku Shoso séduit les cuisiniers et cuisinières du monde entier en raison de leur aspect hyper élégant. Il faut dire qu'ils sont fabriqués intégralement en acier inoxydable, pour un aspect des plus stylés. Ici, il s'agit du couteau de chef Kai Shoso, référence AB.5160, doté d'une grande lame de 24cm de long en acier 1K6 où la teneur en carbone est de 0,8%, la finition satinée et le tranchant convexe. Notez bien le fait que la dureté de la lame est d'environ 58 selon l'échelle Rockwell. Décorée de motifs et inscriptions, ce couteau Japonais Santoku Kai Shoso est très polyvalent, capable de trancher avec aisance tous les aliments. Structure intégrale, autrement dit pas de soudure entre la lame et la poignée ergonomique, à motifs losanges, en acier inox mat 18-8. Elle permet des manipulations agréables et précises tout en assurant une hygiène optimale. Cuisiner redevient un plaisir ! Affûtage précis de la lame, en 3 étapes, à l'aide d'une technique exclusive dont seule Kai a la secret.