Le couteau de chef Arcos Riviera noir 233400 se destine principalement pour les cuisiniers professionnels, bien que les débutants puissent bien évidemment l'utiliser également. Ils apprécieront notamment sa lame de longueur 15cm en acier inoxydable forgé Nitrum pour des découpes aisées en toutes circonstances. Pour information, l'acier Nitrum est environ 40% plus tranchant qu'un acier ordinaire. Décorée par le logo de la marque Espagnole Arcos, la lame coupera les légumes sans le moindre effort : des découpes certes rapides mais toujours avec la plus haute précision. Le manche noir est lui conçu en polyoxyméthyléne (POM), très confortable, il s'adapte à la forme de la main du cuisinier professionnel. Une excellente ergonomie qui rend ce couteau de chef Arcos Riviera 233400 très performant, et ce, même en cas d'utilisation intensive. De plus, le manche à la finition douce est très résistant face aux produits corrosifs ainsi qu'aux températures extrêmes (-40°C à 150°C). Existe aussi en version lame 200 ou 250mm.