Appartenant à la gamme Riviera, ce couteau de chef Arcos référence 233700 possède une lame de longueur 250mm en acier inoxydable forgé Nitrum, un acier de grande qualité très prisé du fabricant Espagnol. Décorée par le logo Arcos, la lame découpera les aliments, et notamment les légumes, avec une facilité déconcertante si bien que le cuisinier professionnel n'aura nullement besoin de forcer. Il sera donc par conséquent beaucoup plus productif, d'autant plus que le manche est très ergonomique avec une conception en polyoxyméthyléne (POM). Un manche stylé qui s'adapte à la forme de la main, il dispose d'une grande résistance face aux produits corrosifs et il en va de même pour les hautes et basses températures (-40°C à 150°C). Ce couteau de chef Arcos Riviera 233700 est un allié de choix pour tous les professionnels de la restauration. Pour information, les rivets sont en acier inoxydable.