Ce couteau Arcos 291825 est essentiellement utilisé par les bouchers pour le dépeçage ou encore la découpe des viandes. Conçu et fabriqué pour répondre aux besoins des professionnels, ce modèle est équipé d'une lame large, très puissante, mesurant 25cm de long et fabriquée en acier inoxydable Nitrum. Un acier résistant à la corrosion, qui garantit d'excellentes performances de coupe ainsi qu'une parfaite durabilité. Comme très souvent, on retrouve au niveau de la lame, le logo Arcos (fabricant Espagnol), mais aussi l'acier utilisé, à noter que la lame est à graver par les textes de votre choix au niveau des deux faces.

Mais on reconnaît également un bon couteau de boucher à son manche, et justement, ce modèle est équipé d'une poignée noire en polypropylène injecté. Elle offre une très bonne résistance aux chocs, aux températures élevées (120-130°C), elle est également antiglisse afin de sécuriser les utilisations. À noter que la couleur de la poignée, ici noire, permet d'identifier le couteau selon l'aliment à découper pour un meilleur contrôle hygiéno-sanitaire. Couteau de boucher professionnel par Arcos.