Ce couteau Laguiole Aveyron 4231 dispose d'un plein manche en bois ébène de longueur 12cm. Cela signifie que sur ce modèle, il n'y a pas de mitre. La lame elle est brillante et conçue en acier inoxydable 12C27, elle résiste très bien à la corrosion. Elle est aussi marquée par le texte Laguiole Aveyron en référence au lieu de fabrication. Avec ressort croix occitane forgé et ciselé à la main : un travail d'exception réalisé par un savoir faire Français ! Ce couteau Laguiole Aveyron 4231 est facile à transporter et se personnalise par gravure sur le côté verso de la lame.