Combinant les avantages du Kengata et du Nakiri, ce modèle Kiritsuke est une création de Kanetsune Seki, célèbre fabricant Japonais. La particularité de ce couteau de cuisine, c'est sa pointe de lame relativement large, et qui descend de façon droite. Elle mesure 17cm de long et intègre deux noyaux en acier bleu entourés par onze couches d'acier damas. La lame damas "Zen-Bokashi" est marquée par des sigles Japonais pour le côté authentique, traditionnel. Avec elle, la polyvalence en cuisine est de mise : plus rien ne vous arrêtera lors de l'élaboration de vos plats ! Ce couteau Kiritsuke Kanetsune KC465 est doté d'un manche en bois de santal rouge dont la forme est relativement affinée pour l'élégance. Entre la lame damas et le manche, on trouve une mitre en plywood noir, elle vient sublimer l'ensemble. Longueur totale : 312mm. Tout le savoir-faire Japonais de Kanetsune Seki dans un couteau Kiritsuke des plus performants et élégants !