Le célèbre chef de cuisine Tim Mälzer s'est associé à la marque Japonaise Kai pour créer une série de couteaux de cuisine portant son nom. Ici, il s'agit d'un couteau à tout faire, dit "universel", doté d'une lame de forme bombée (Kamagata) en acier inoxydable 4116 avec une dureté Rockwell de 57 +/- 1. Capable de trancher/découper n'importe quel aliment, la lame est personnalisable par gravure, et déjà décorée par le logo Tim Mälzer. Côté manche, il est de couleur noire, avec une fabrication en POM (polyoxyméthylène), il est poli et parfaitement résistant à l'eau. Il faut également mentionner la présence d'une mitre avec la signature d'un taureau, qui est l'icône ou l'emblème du chef Tim Mälzer. Une poignée simple, esthétique, qui apporte également un confort d'utilisation sans précédent, avec une exécution toujours très précise des gestes et mouvements. Avec ce couteau universel Kai Tim Mälzer Kamagata (15cm), tout devient possible en cuisine !