Ce couteau Laguiole G.David 3511 est quasiment identique au modèle supérieur 3512. Tous deux dotés d'un manche en bois ébène avec 2 mitres brillantes en inox, le Laguiole Genès David 3511 est plus petit et donc plus transportable avec un manche mesurant seulement 11cm de long. Côté lame, les deux couteaux de poche sont parfaitement similaires avec une conception en acier inoxydable 12C27 (ressort guilloché). Sur les deux modèles, la lame est à bout pointu et décorée par le logo de la coutellerie Laguiole Arbalète G.David (Depuis 1810 Coutelier Créateur et manufacturier). Une fabrication artisanale pour une qualité tout simplement irréprochable.