Rien qu'en observant la forme de la lame, on devine aisément que nous sommes ici en présence d'un couteau Japonais Yanagiba. Un couteau de cuisine traditionnel qui sert notamment pour la préparation des sushis ou encore sashimis. Ce Yanagiba, signé Kai, modèle MGR.210.Y, appartient à la collection Seki Magoroku Redwood, une série où le manche est fabriqué en bois de séquoia dur, avec virole noire en polypropylène poli.  Un manche de forme ergonomique afin que le cuisinier ou la cuisinière puisse exercer sa passion dans les meilleures conditions possibles, il est également élégant et résistant à l'eau grâce à un traitement spécial à base de résines de qualité.

Ce couteau de cuisine Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y est pourvu d'une grande lame toute en finesse, de longueur 21cm, fabriquée en acier inoxydable poli, résistant à la corrosion/rouille. Une lame au tranchant de qualité, qui permettra de trancher aisément les aliments, et parfaitement adaptée pour préparer les sushis à titre d'exemple. La grande lame est décorée par des sigles Japonais ce qui renforce l'esprit traditionnel. Dureté de la lame : 58 Rockwell (+/- 1). Existe aussi en version lame 24cm.