Ce couteau à trancher Japonais Kai, série Wasabi Black, référence 6721.Y, est muni d'une longue lame tranchante, de 21cm, fabriquée en acier inoxydable poli. Résistante à la rouille/corrosion, elle se montrera très utile pour trancher vos aliments, mais aussi préparer les sushis et sashimis. Dureté selon l'échelle Rockwell : 58 +/- 1, gravure sur lame possible pour offrir le couteau en cadeau à un ami passionné de cuisine Japonaise.

Le Kai Yanagiba Wasabi Black 6721.Y est également doté d'un manche noir mat mesurant 126mm de longueur. Il est conçu en poudre de bambou mélangé avec du polypropylène, offrant ainsi à l'utilisateur du confort lors de la prise en main ainsi que de l'hygiène du fait que la poudre de bambou est un anti-bactérien naturel. Il faut également préciser le fait que le manche noir enclave complètement la lame qui est ainsi quasi inamovible. Existe aussi en version lame 24cm.