Ce couteau Pankiri Kai Shun Nagare (NDC.0705) se destine principalement aux boulangers professionnels ou apprentis. C'est un couteau à pain Japonais, signé Kai, de très haute qualité, qui permettra de trancher les pains et viennoiseries avec une facilité déconcertante, sans effort. Pour cela, l'utilisateur pourra compter sur une lame crantée mesurant 23cm de longueur, elle est fabriquée en acier damas 72 couches avec également deux autres types d'acier, à savoir le VG-2 pour la flexibilité et le VG-10 pour la dureté (61HRC +/- 1). On soulignera le fait que la lame est polie, et donc très brillante, et présentant un beau motif damassé en forme de rayon. Elle est aussi élégante que performante !

Le couteau à pain Kai 23cm, série Shun Nagare damas, donnera également entière satisfaction aux boulangers et amoureux du bon pain en raison de son manche conçu en bois de pakka gris foncé et tacheté. Riveté, il dispose d'un aspect très chaleureux, sa ligne douce et arrondie offre une prise en main des plus agréables et confortables. L'élégance et la performance oui, mais sans jamais négliger l'ergonomie! Sachez que la série Kai Shun Nagare ne se limite pas qu'au couteau Pankiri, vous la retrouverez dans son intégralité sur le-couteau.com !