Ce couteau Japonais Kanetsune KC944 est le plus à même de réaliser des découpes ultra-précises de vos fruits et légumes. Portant le nom de Petty, ce modèle possède une lame de 135mm de long, type San Mai, fabriquée en acier VG1 (cœur) et SUS410. La finition "Tsuchime" martelée est très esthétique, mais permet également de détacher les aliments plus facilement. On soulignera aussi la présence de symboles Japonais authentiques et décoratifs. Précision importante, la dureté Rockwell de la lame est de 59/60.

Le couteau Japonais Petty KC944, par Kanetsune, possède aussi un manche de couleur noire conçu en bois contre-plaqué, sublimé par une jolie mitre en acier inoxydable ainsi que des rivets. Un manche esthétique, mais aussi très confortable à prendre en main : une ergonomie aux petits oignons ! Longueur du manche : 105mm, montage plate semelle. Un couteau à légumes de haute qualité, qui a la forme traditionnelle d'un couteau de cuisine Japonais !