Le Böker 130445DAM est un couteau de cuisine de type sujihiki, une version japonaise du célèbre couteau à découper. Pourvu d'un manche en bois olivier de forme traditionnelle, ce couteau possède une lame extrêmement tranchante d'une longueur de 229mm. Elle est construite en acier damas 37 couches, avec un cœur en VG-10 très résistant et dur. La lame permettra aux chefs ou apprentis cuisiniers de trancher les aliments avec aisance sans jamais les écraser. Elle convient notamment pour effectuer des découpes précises des viandes et poissons, en coupant de fines tranches de façon régulière. Elle est marquée par le logo Böker Solingen Damast. Une virole en acier inoxydable est présente entre la lame et le manche en olivier. Style remarquable, performances à couper le souffle, ce sujihiki Böker va vous épater ! Longueur totale : 354mm.