La culture Japonaise à l'honneur avec ce couteau Higonokami portant la référence 670. Comme d'habitude, on trouve une lame en acier carbone San Mai (3 couches) très caractéristique de la marque Japonaise. La composition est la suivante : un noyau dur en acier carbone ainsi qu'une couche externe protectrice en acier doux. Grâce à cela, la lame du couteau pliant Higonokami 670 est à la fois tranchante et résistante. Pour l'ouvrir, c'est très simple, il suffit d'appuyer sur l'excroissance dans le prolongement de la lame (morceau d'acier qui dépasse) : il s'agit du système Piémontais. Le manche lui, est fabriqué en acier noir et mesure 12cm de longueur : il offre une excellente transportabilité, notamment grâce au trou percé en bout (accrochage via ficelle ou cordon). Il est décoré par la signature du forgeron ce qui ajoute une touche design en plus d'une note historique.