Le couteau Gyuto est très apprécié pour sa grande polyvalence, avec une incroyable capacité à pouvoir s'adapter à l'aliment à découper. Un couteau de cuisine au style Japonais, mais qui est conçu et fabriqué en Italie par Due Cigni série Hakucho, telle est la grande force de ce modèle 2C.507. Couteau Gyuto oblige, ce modèle est à même de trancher/couper n'importe quel aliment avec la plus grande efficacité : poissons, viandes mais aussi fruits et légumes, rien ne l'arrête ! Pour mener à bien les découpes, le cuisinier ou la cuisinière pourra compter sur une lame de 21cm de long, pleine soie, en acier inoxydable Allemand X50CrMoVN15. Un acier de qualité très robuste ! À noter que la lame est marquée par deux caractères Japonais qui viennent traduire le mot "cygne", un clin d'œil à la marque Italienne Due Cigni.

Série Hakucho oblige, ce couteau de cuisine Gyuto possède un manche en bois olivier qui apportera à l'utilisateur un confort de prise en main extrême, sans précédent. Notez bien le fait que la poignée est rivetée (3 rivets) pour la touche de modernité, le style, ou encore l'élégance. Les couteaux Due Cigni Hakucho rappellent les lignes de couteaux Japonais les plus traditionnels.