Pour cuisiner comme un chef, le couteau de chef Kai Seki Magoroku Shoso est parfaitement adapté. Sur ce modèle AB.5159, il possède une lame mesurant 21cm de longueur, et fabriquée en acier inoxydable 1K6 avec une teneur en carbone de 0,8% (dureté Rockwell 58 +/- 1). Polyvalente, la lame au tranchant convexe et à la finition satinée, permet de découper avec aisance tous les types d'aliments : fruits, légumes, viandes, poissons ... Lame de 210mm personnalisable et décorée par des motifs et inscriptions. On mentionnera également le long processus d'affûtage en trois étapes, assurant une qualité de coupe sans précédent.

Le couteau de chef Kai appartenant à la série Seki Magoroku Shoso, se dote d'un manche de 125mm de long, en acier inoxydable 18-8, de forme ellipsoïdale symétrique pour une prise en main de très haute qualité, digne d'un chef de cuisine professionnel. Les motifs à losanges situés sur la poignée apportent énormément de style et d'élégance. Un couteau de cuisine Japonais très performant, et très résistant à la corrosion/rouille.