En cuisine, il y a ceux qui aiment les manches sombres et ceux qui préfèrent les manches clairs. Si vous êtes plutôt adepte de la seconde option, alors ce couteau de chef Japonais, Kai Shun Classic White (référence DM.0706W) devrait vous plaire, vous satisfaire. Comme vous l'aurez probablement déjà compris, son manche de 122mm est conçu en lamelles de bois pacca compressé, coloris frêne, et donc d'une couleur relativement claire pour un maximum de luminosité en cuisine. Traité avec de la résine, il ne craint pas l'humidité et fera profiter le cuisinier ou la cuisinière de toute son ergonomie, avec à la clef une prise en main agréable et confortable. La mitre en bout vient ajouter une touche de style supplémentaire, loin d'être déplaisante.

Le couteau de chef Kai Shun Classic White DM.0706W, c'est aussi une lame ultra-tranchante mesurant 20cm de longueur, fabriquée en acier damas 32 couches et son incontournable noyau en VG-10 résistant à la rouille et dur (61 +/- 1 Rockwell). Affûtée manuellement et disposant d'un tranchant convexe, la lame fournit des performances de coupe exceptionnelles : vos aliments n'ont qu'à bien se tenir ! Fabrication Japonaise par Kai.