Ce couteau de chef Kai Seki Magoroku Shoso (AB.5158) est fabriqué intégralement en acier inoxydable, pour un style bien spécifique ainsi qu'une résistance à la corrosion/rouille optimale. Sur ce modèle, la lame en acier 1K6 (teneur en carbone 0,8%), à la finition satinée, et tranchant convexe, mesure 18cm de longueur. Son long processus d'affûtage en 3 étapes, par Kai, garantit une qualité de coupe extraordinaire, si bien que la lame n'aura aucune difficulté à trancher de nombreux aliments comme les viandes, légumes, fruits ...

Ce couteau de chef Japonais signé Kai, série Seki Magoroku Shoso, se manie avec beaucoup d'aisance grâce à son manche de 125mm de longueur, en acier inoxydable 18-8. Un très beau manche qui est décoré par de très jolis motifs losanges, pour un effet visuel très esthétique, très chaleureux. Sa forme spéciale assure une prise en main très confortable, permettant au cuisinier ou à la cuisinière de pouvoir exécuter des gestes toujours extrêmement précis. Également disponible en version lame 21 ou 24cm.