Pour la préparation du poisson, avoir un couteau de cuisine adapté est essentiel. Ce couteau Japonais Deba, par SekiRyu, référence SRP300, est adapté aux petites découpes des poissons, ainsi que pour les fruits et légumes. Sa lame lisse, à émouture asymétrique, est fabriquée en acier 420J2 (dureté HRC 50-53), elle mesure 15cm de longueur. Décorée de motifs, elle comporte également l'inscription made in Japan indiquant tout simplement une fabrication Japonaise. La marque SekiRyu séduit pour son rapport qualité/prix toujours excellent. Le couteau Deba SekiRyu SRP300 est doté d'un manche noir en ABS avec mitre en acier inoxydable si bien que tout cela confère une touche relativement moderne. Le maniement du couteau est très confortable et l'entretien est facilité par la compatibilité avec le lave-vaisselle. Un must pour toutes les petites découpes, ces dernières pourront être effectuées avec précision !