Le modèle Kai 6715.D correspond au couteau Deba issu de la collection Wasabi Black, en version lame de longueur 15cm. Une lame qui pour information, est fabriquée en acier inoxydable poli, avec une dureté de 58 +/- 1 selon l'échelle Rockwell. Puisqu'il s'agit d'un couteau à poisson Japonais, la lame de 15cm sera la plus à même de trancher/couper avec précision tous les types de poissons. Elle est marquée par le logo Wasabi en référence évidente à la série Wasabi Black du fabricant Japonais Kai.

Gamme Wasabi Black oblige, ce couteau Deba Kai 6715.D possède un manche de couleur noire, fabriqué à partir d'un mélange de poudre de bambou et de polypropylène (PP). Il faut préciser le fait que la poudre de bambou est un anti-bactérien naturel ce qui vient renforcer le côté hygiénique, déjà bien ancré du fait que le manche noir enclave complètement la lame. Une lame personnalisable par gravure, qui de ce fait, est quasiment inamovible, ou impossible à retirer si vous préférez. Parce qu'il n'y a pas de jour ou d'interstice entre la lame et la poignée, les saletés et bactéries ne pourront pas s'y déposer. Existe aussi en version lame plus grande ou au contraire plus petite.