Appartenant à la gamme Colour Prof de la marque Espagnole Arcos, ce couteau de chef référence 241200 est muni d'un manche gris en polypropylène (PP), recouvert d'un caoutchouc spécial antidérapant. Cela assure des gestes précis et sûrs si bien que le cuisinier professionnel tiendra toujours très facilement son couteau de chef Arcos dans la main. À noter que tous les couteaux de cuisine Arcos Colour Prof sont livrés avec un jeu de pastilles colorées en polypropylène à placer en bout de manche. Le but n'est pas décoratif, c'est simplement pour associer le couteau à un aliment en particulier : parfait pour travailler dans le respect des normes hygiène en vigueur.

Ce couteau de chef professionnel Arcos Colour Prof à manche gris intègre aussi une grande lame de longueur 300mm en acier inoxydable Nitrum. Plus performante qu'un acier classique (40% de plus), elle est très tranchante et permettra de travailler avec aisance de nombreux aliments, notamment les légumes. À noter que la tenue de coupe est elle aussi tout simplement excellente. La lame est marquée par le logo Arcos et peut être personnalisée au niveau des deux faces.