Voici le couteau de chef Arcos A241000, gamme Colour Prof, doté d'une lame de longueur 200mm en acier inoxydable Nitrum. Résistant à la corrosion, cet acier est de très haute qualité avec des performances 40% supérieures à un acier inoxydable classique. Une lame qui garantit des découpes toujours nettes et précises des aliments, comme par exemple les légumes. Soulignons également le fait que la lame soit personnalisable au niveau des deux faces et marquée sur la face avant par le logo du fabricant Espagnol Arcos.

Après avoir parlé de la lame, parlons un peu du manche gris. Comme très souvent chez Arcos gamme Colour Prof, il est fabriqué en polypropylène (PP) et recouvert d'élastomère afin de le rendre antidérapant : un manche qui tient très bien en main : parfait pour les cuisiniers professionnels. De plus, des clips colorés en PP sont également fournis pour permettre d'identifier très facilement chaque couteau de chef. Grâce à ce système simple mais ingénieux, le cuisinier pourra associer un couteau en particulier à un aliment pour un travail exemplaire dans le respect total des règles d'hygiène en vigueur.